當酵母加到生面團時，酵母細胞會產(chǎn)生二氧化碳，使生面團膨脹。如圖這張表就顯示了溫度對二氧化碳產(chǎn)生量的影響，根據(jù)這張表回答下列問題。
（1）說明溫度是怎樣影響酵母細胞產(chǎn)生二氧化碳量的

酵母細胞產(chǎn)生二氧化碳的量，對溫度的要求有一個最適溫度，在30～45C之間，產(chǎn)生二氧化碳最多，低于或高于這個溫度，產(chǎn)量都會降低

酵母細胞產(chǎn)生二氧化碳的量，對溫度的要求有一個最適溫度，在30～45C之間，產(chǎn)生二氧化碳最多，低于或高于這個溫度，產(chǎn)量都會降低

。
（2）用這張表來解釋為什么酵母用來做面包時，要溶于溫水而不是冷水

溫水能滿足酵母細胞的活性要求，最能發(fā)揮作用

溫水能滿足酵母細胞的活性要求，最能發(fā)揮作用

。
（3）根據(jù)這張表格來推測，當你把生面團放在冰箱里（約2～5℃），他會發(fā)酵嗎？請解釋原因

不會；溫度過低，酵母菌中酶的活性受到抑制，不會使糖類變成二氧化碳和水

不會；溫度過低，酵母菌中酶的活性受到抑制，不會使糖類變成二氧化碳和水

。