閱讀下列材料，回答第1～4題。
每年6～9月，當(dāng)高溫籠罩看上海、廈門(mén)、廣州等南方城市時(shí)，來(lái)自三大高原交匯地帶--甘肅省的“高原夏菜“源源不斷地運(yùn)向南方市場(chǎng)，帶來(lái)蔬菜的清香。
“高原夏菜“是指在氣候“寒早“的高原地區(qū)種植的蔬菜，它們通常適宜在17～25℃的環(huán)境中生長(zhǎng)，常見(jiàn)類(lèi)型有甘藍(lán)、大白菜、娃娃菜、西藍(lán)花等。甘肅省巧妙利用當(dāng)?shù)叵鄬?duì)涼爽的夏季發(fā)展蔬菜種植，有效補(bǔ)充了華東、華南等地區(qū)夏季蔬菜供應(yīng)缺口。光照充沛、晝夜溫差大、病蟲(chóng)害少等得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，使“高原夏菜“的品質(zhì)也備受好評(píng)。
此外，當(dāng)?shù)剡€在昔日“風(fēng)吹石頭跑、地上不長(zhǎng)草“的戈壁灘上，搭建起一座座食用菌棚，發(fā)展雙孢菇種植。雙孢菇耗水量小，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，已然成為甘肅省一項(xiàng)新興的脫貧致富產(chǎn)業(yè)。

華東、華南地區(qū)夏季氣溫較高、光照強(qiáng)烈，當(dāng)?shù)氐木G葉蔬菜卻生長(zhǎng)不良。對(duì)此現(xiàn)象，你認(rèn)為下列分析正確的有：

ABCE

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。（多選）
A.氣溫過(guò)高，葉面水分散失嚴(yán)重
B.植物缺水，光合作用受到影響
C.適度遮陰，將有利于蔬菜生長(zhǎng)。
D.蔬菜通過(guò)光合作用固定土壤中的碳。
E.氣溫超出這些蔬菜的適宜生長(zhǎng)范圍。