利用放射線輻射農產(chǎn)品。能起到抑制發(fā)芽、殺蟲殺菌、防止霉變等作用．但是，農產(chǎn)品經(jīng)輻射后，營養(yǎng)成分是否受到影響呢？小亮與同學們以柑橘為研究對象，以維生素C含量為指標，開展了探究。他們將實驗所用的柑橘分為四組，輻射不同劑量的放射線后，將它們置于不同溫度下貯藏10天，測量結果如下表。
|
第1組 | 第2組 | 第3組 | 第4組 |
| 0劑量 | 低劑量 | 中劑量 | 高劑量 | |
| 低溫 常溫 高溫 |
32.0 27.7 19.2 |
31.0 27.2 12.6 |
26.5 25.4 3.22 |
25.8 24.8 2.28 |
（1）在輻射劑量不同的四組中，作為實驗對照組的是第
1
1
組；（2）請你畫出第2組柑橘維生素C含量與溫度變化的柱形圖；
（3）綜合考慮上述信息，你認為如何處理柑橘，既能防止霉變，又能較好地保持營養(yǎng)成分？
輻射低劑量的放射線后低溫保存
輻射低劑量的放射線后低溫保存
；（4）除了輻射劑量和貯藏溫度，請你再說出一種影響柑橘維生素C含量的因素：
儲藏時間（或柑橘品種、或柑橘成熟度、或空氣濕度等）
儲藏時間（或柑橘品種、或柑橘成熟度、或空氣濕度等）
．【考點】食品保鮮的一般方法．
【答案】1；輻射低劑量的放射線后低溫保存；儲藏時間（或柑橘品種、或柑橘成熟度、或空氣濕度等）
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：0引用：1難度：0.7
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1．盛夏季節(jié)，沙漠地區(qū)的人們有時會將食物存放在“雙層陶罐”中，通過降溫來延長食物保鮮期。雙層陶罐是將一個較小的陶罐放在一個大的陶罐中間，并在兩個陶罐之間裝入沙子，然后在沙里加水，通過濕沙層水蒸發(fā)吸熱使食物降溫，其結構如圖所示。
（1）瓜果蔬菜在陶罐中低溫儲存，保鮮效果較好。下列有關說法正確的有 。（可多選）
A.降低溫度，瓜果蔬菜中水分的蒸發(fā)減少
B.降低溫度，瓜果蔬菜的呼吸作用增強
C.降低環(huán)境對微生物繁殖起抑制作用
D.降低溫度，瓜果蔬菜細胞內酶的活性不變
（2）如果內陶罐改用鐵罐，從物質性質的角度分析，鐵罐的不利因素是 。（答出一點即可）
（3）為了探究雙層陶罐降溫效果的影響因素，研究人員用相同的雙層陶罐，分別在不同的風速、空氣相對濕度（RH）條件下做了一系列的實驗。在控制其他條件都相同的情況下，測得在不同因素影響下雙層陶罐的降溫效果指數(shù)（降溫效果指數(shù)越大，表明降溫效果越好），結果如圖所示：根據(jù)以上實驗結果，寫出不同因素對降溫效果的影響。
（i） （ii）
（4）有人用水代替雙層陶罐的濕沙層，實驗結果是用濕沙層降溫速度更快濕解釋其原因。發(fā)布：2024/12/28 13:30:2組卷：22引用：2難度：0.5 -
2．如圖是科學興趣小組的同學從有關資料中查到的在不同的大氣壓下水的沸點曲線及通過實驗測量得到的某種對人體有害細菌在不同溫度下的成活情況的圖線。根據(jù)圖像回答下面問題。
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（1）下列說法錯誤的是。
A、為殺死這種細菌，應將它們放在120℃環(huán)境中
B、這種細菌最適合于50℃的環(huán)境
C、隨著氣溫的轉暖，該細菌對人體的危險增大
D、細菌的環(huán)境因素僅跟溫度有關
（2）某同學想采用高壓鍋煮沸殺菌，高壓鍋的氣壓應不少于帕。
（3）你認為對這種細菌還可以用什么方法殺滅。發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5 -
3．某同學的研究性學習課題是“探究影響細菌生長繁殖的因素”．他在培養(yǎng)細菌的過程中，發(fā)現(xiàn)在某種細菌（記作R）的周圍，其他細菌的生長繁殖受到抑制．他把R細菌接種到專門的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，一段時間后，他除去R細菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細菌，結果其他細菌仍然不能在這個培養(yǎng)基上生長和繁殖．根據(jù)以上材料，你認為在R細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖的可能原因是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/11/20 21:30:1組卷：30引用：8難度：0.5
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