明代李時(shí)珍的《本草綱目》中關(guān)于燒酒有如下記載：“近時(shí)惟以糯米，或粳米，或黍，或林，或大麥蒸熟，和曲釀翁中七日，以甑蒸取?！毕铝姓f法錯誤的是（　?。?/h1>

A．糯米、粳米、大麥等谷物中均含有淀粉

B．古法釀酒工藝中有多種酶參與催化反應(yīng)

C．酒化酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇時(shí)，溫度越高反應(yīng)速率一定越快

D．“以甑蒸取”過程中涉及蒸餾操作

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：14引用：2難度：0.7

相似題

1．化學(xué)與生產(chǎn)生活、環(huán)境保護(hù)、資源利用等密切相關(guān)。下列說法正確的是（　?。?/h2>

A．白酒的主要成分是乙醇，玉米中的淀粉經(jīng)水解可變成乙醇

B．港珠澳大橋鋼筋表面的環(huán)氧樹脂涂層屬于合成高分子材料

C．火箭推進(jìn)劑使用的偏二甲肼-四氧化二氮在高空時(shí)對環(huán)境污染小

D．海洋中含有豐富的礦產(chǎn)資源，僅利用物理方法可以獲得Br₂和Mg

發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：10引用：1難度：0.8

A．維生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，溶液立即變藍(lán)

B．含5g油脂的酒精溶液中加入適量40%NaOH溶液加熱5min,然后用玻璃棒蘸取少許滴到盛熱水的試管中，液面無油滴出現(xiàn)，說明油脂已完全反應(yīng)

C．淀粉溶液中加入稀硫酸，充分加熱，冷卻后，用NaOH溶液調(diào)節(jié)pH至堿性后，加入碘水，溶液未變藍(lán)，說明淀粉已完全水解

D．雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，生成的沉淀物不能再溶解

發(fā)布：2024/11/29 18:0:1組卷：30引用：1難度：0.6

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