豆?jié){是深受中國百姓喜愛的飲品,但易變質(zhì),保質(zhì)期較短.科研人員對變質(zhì)豆?jié){中的腐敗細(xì)菌進(jìn)行分離,并研究了乳酸鏈球菌素對腐敗細(xì)菌的抑制效果,為生產(chǎn)豆?jié){時,優(yōu)化保質(zhì)方法提供依據(jù).主要研究過程如下:
①豆?jié){變質(zhì)處理將2種市售豆?jié){A、B和自制豆?jié){在無菌操作臺上分別裝入已滅菌的250mL三角瓶中,密封、37℃條件下,放置7d后,豆?jié){發(fā)生變質(zhì).
②腐敗細(xì)菌的初步分離和計數(shù)取變質(zhì)的豆?jié){在無菌條件下接種到細(xì)菌培養(yǎng)基上,培養(yǎng)一段時間后.統(tǒng)計各培養(yǎng)基上菌落種類和數(shù)量.結(jié)果如表:
細(xì)菌 序號 | 菌落特征 | 菌落直徑/mm | 菌落數(shù)/個 | ||
豆?jié){A | 豆?jié){B | 自制豆?jié){ | |||
S1 | 表面有白色絨毛,圓形邊緣不規(guī)則 | 5 | 5 | 3 | 7 |
S2 | 白色,表面無絨毛,有白色液滴 | 1~2 | 18 | 11 | 24 |
S3 | 黃色,表面無絨毛,如同黃色液斑 | 20-30 | 11 | 7 | 15 |
請回答下列問題:
(1)步驟①中三角瓶的常用滅菌方法是
干熱滅菌
干熱滅菌
,步驟②中培養(yǎng)基的常用滅菌方法是高壓蒸汽滅菌
高壓蒸汽滅菌
.(2)步驟②中適宜采用的接種方法是
稀釋涂布平板法
稀釋涂布平板法
.區(qū)分菌落種類的依據(jù)是菌落的形態(tài)、大小、隆起程度和顏色等特征
菌落的形態(tài)、大小、隆起程度和顏色等特征
.統(tǒng)計菌落種類和數(shù)量時要每隔24h觀察統(tǒng)計一次,直到各類菌落數(shù)目穩(wěn)定,以防因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的種類和數(shù)目
因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的種類和數(shù)目
.(3)乳酸鏈球菌素是一種天然食品防腐劑,它是由34個氨基酸組成的多肽.步驟③結(jié)果表明,最能耐受乳酸鏈球菌素的細(xì)菌是
S1
S1
為有效防止豆?jié){腐敗,在生產(chǎn)中乳酸鏈球菌素的添加量應(yīng)控制在250mg.jye.ai-1
250mg.jye.ai-1
左右.(4)與用抗生素防腐相比,使用乳酸鏈球菌素防腐的優(yōu)點是
食用后會被人體消化,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群
食用后會被人體消化,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群
.【答案】干熱滅菌;高壓蒸汽滅菌;稀釋涂布平板法;菌落的形態(tài)、大小、隆起程度和顏色等特征;因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的種類和數(shù)目;S1;250mg.kg-1;食用后會被人體消化,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:63引用:6難度:0.5
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1.尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料,需經(jīng)細(xì)菌的分解才能更好地被植物利用.生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多,下列是從土壤中分離分解尿素細(xì)菌的有關(guān)問題,請分析回答:
(1)上圖是利用
(2)如果要對培養(yǎng)的菌落進(jìn)行純化,在培養(yǎng)基上劃線操作中,操作的第一步及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán),目的是對接種環(huán)進(jìn)行
(3)下面是兩種培養(yǎng)基的配方:表1:A培養(yǎng)基配方KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4?7H2O 葡萄糖 尿素 瓊脂 H2O 1.4g 2.1g 0.2g 10.0g 1.0g 15.0g 1 000mL 纖維素粉 NaNO3 Na2HPO4?7H2O KH2PO4 MgSO4?7H2O KCl 酵母浸膏 H2O 5g 1g 1.2g 0.9g 0.5g 0.5g 0.5g 1 000mL
a.倒平板 b.計算 c.溶化 d.稱量 e.滅菌
②通常培養(yǎng)基采用
③如果要分離土壤中能分解尿素的細(xì)菌,應(yīng)選擇上述
④據(jù)B培養(yǎng)基的成分,所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是
(4)尿素分解菌能分解尿素的直接原因是它們能合成發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:13引用:2難度:0.5 -
2.尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料,但若不經(jīng)細(xì)菌的分解,就不能很好地被植物利用.生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多,某生物興趣小組同學(xué)試圖探究土壤中微生物對尿素是否有分解作用,設(shè)計了以下實驗,并成功篩選到能把尿素高效降解為氨的細(xì)菌(目的菌).培養(yǎng)基成分如下表所示,實驗步驟乳下圖所示.請分析回答問題.
KH2PO4 1.4g Na2HPO4 2.1g MgSO4?7H2O 0.2g 葡萄糖 10g 尿素 1g 瓊脂 15g 將上述物質(zhì)溶解后,
用自來水定容到1 000mL
(2)培養(yǎng)基中加入尿素的目的是篩選
(3)“目的菌”生長所需的氮源和碳源分別來自培養(yǎng)基中的
(4)轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時,常采用
(5)下列材料或用具中:
①培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿
②玻璃棒、試管、錐形瓶和吸管
③實驗操作者的雙手
需要滅菌的是:
(6)實驗結(jié)果后,使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:11引用:1難度:0.5 -
3.致病菌與抗生素。
結(jié)核病是由結(jié)核分枝桿菌引起的傳染病。 結(jié)核分枝桿菌的細(xì)胞壁厚脂質(zhì)含量高,能抵御不利自然環(huán)境,在干痰中可存活 6-8 個月,若黏附于塵埃上可保持傳染性 8-10 天。人體被感染后結(jié)核分枝桿菌可侵犯全身各組織器官,但以肺部感染最多。
(1)結(jié)核病的傳播途徑主要是
A、空氣傳播 B、接觸傳播 C、媒介物傳播 D、病媒傳播
(2)根據(jù)病原菌在體內(nèi)的感染部位,推測結(jié)核分枝桿菌的代謝方式是
A、異養(yǎng)厭氧型 B、自養(yǎng)厭氧型 C、自養(yǎng)好氧型 D、異養(yǎng)好氧型
為探究不同抗生素對結(jié)核分枝桿菌的抑菌效果,研究者從患者體內(nèi)提取的病原菌進(jìn)行分離培養(yǎng)。 培養(yǎng)結(jié)核分枝桿菌的培養(yǎng)基主要含有天門冬氨酸、甘油、雞蛋黃、KH2PO4、MgSO4等。
(3)此培養(yǎng)基成分中既能作為氮源同時提供生長因子的是
將分離得到的結(jié)核分枝桿菌進(jìn)行增殖培養(yǎng)后,取細(xì)菌培養(yǎng)液 2 滴涂布于固體培養(yǎng)基上,然后將浸有相同濃度不同種類的抗生素圓紙片置于培養(yǎng)基表面,37℃培養(yǎng) 4 周,實驗結(jié)果如圖1.其中圓紙片 A、B 分別浸過抗生素 A 和抗生素 B,圓紙片 C 浸過抗生素 A、B 的混合物。圖2是細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖,圖中箭頭表示不同抗生素的作用位置。
(4)欲得到如圖1實驗結(jié)果,接種過程用到的實驗器材有
(5)實驗中圓紙片 D 用作實驗對照,對圓紙片D的處理方法是發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:33引用:1難度:0.6
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