閱讀材料，完成下列要求。
材料一  明代的疆域大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的糧食，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的糧食作物引進中國，最為重要者為甘薯與玉米、甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國時，地方官員當作歉收時的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富含淀粉，可充主食，以補稻術與麥類之不足，且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過去認為無法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田……因為土地使用的方式改變，邊緣土地的植被改變，也嚴重地改變了地貌與生態(tài)。
——摘編自許倬云《萬古江河：中國歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》材料二  新航路開辟以后，殖民者開始改造北美大草原。在喂飽了遠道而來的牲畜的同時，歐洲人又開始了有意識的物種遷移……殖民者開發(fā)大片的土地，種植小麥以供出口。在那里，科學家培育出了變種小麥，能夠在多變的氣候及解凍的土壤中繁榮生長。這樣，變種小麥在歐洲大陸取代了傳統(tǒng)小麥，大大提高了產(chǎn)量，加上鐵路將北美洲的富余小麥運回歐洲，小麥終于在1750年至1850年這段時期逐步取代了其他谷物的地位，引起了歐洲真正的食物革命。從此，小麥開始滿足人們的大量需要，徹底確定了其傳統(tǒng)的主食地位。
——摘編自朱基富《新航路開辟：歐洲飲食文化的新篇章》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學知識，指出玉米、甘薯在明代傳入中國并得到廣泛種植的原因，并分析其產(chǎn)生的積極影響。
（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學，列舉一例美洲傳入歐洲的農(nóng)作物名稱，并分析食物物種交流帶來的影響。