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在澄清蛋白質(zhì)溶液中加入以下物質(zhì).
(1)加大量飽和食鹽水,現(xiàn)象為
產(chǎn)生白色沉淀
產(chǎn)生白色沉淀
,此過程叫做
鹽析
鹽析

(2)加入甲醛溶液,現(xiàn)象為
鹽析
鹽析
,此過程稱為蛋白質(zhì)的
變性
變性

(3)加入濃HNO3并微熱,現(xiàn)象為
蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色
蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色
,這是由于濃HNO3與蛋白質(zhì)發(fā)生了
顏色
顏色
反應(yīng)的緣故.

【答案】產(chǎn)生白色沉淀;鹽析;鹽析;變性;蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色;顏色
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:112引用:3難度:0.5
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