研究人員以黑豆為原料運(yùn)用混合菌種固體發(fā)酵技術(shù)制作黑豆豉,并對黑豆與黑豆豉的8種游離必需氨基酸含量進(jìn)行檢測,結(jié)果如表。下列相關(guān)分析中,錯誤的是( )
賴氨酸 | 蘇氨酸 | 亮氨酸 | 異亮氨酸 | 色氨酸 | 甲硫氨酸 | 纈氨酸 | 苯丙氨酸 | |
黑豆 | 5.94 | 3.65 | 7.36 | 4.46 | 1.01 | 1.20 | 5.03 | 5.32 |
黑豆豉 | 20.4 | 9.8 | 20.4 | 14.1 | - | 19.2 | 21.9 | 34.8 |
【考點(diǎn)】氨基酸的種類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn);發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用;基因、蛋白質(zhì)與性狀的關(guān)系.
【答案】C
【解答】
【點(diǎn)評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:25引用:1難度:0.7
把好題分享給你的好友吧~~