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研究人員以黑豆為原料運(yùn)用混合菌種固體發(fā)酵技術(shù)制作黑豆豉,并對黑豆與黑豆豉的8種游離必需氨基酸含量進(jìn)行檢測,結(jié)果如表。下列相關(guān)分析中,錯誤的是(  )
賴氨酸 蘇氨酸 亮氨酸 異亮氨酸 色氨酸 甲硫氨酸 纈氨酸 苯丙氨酸
黑豆 5.94 3.65 7.36 4.46 1.01 1.20 5.03 5.32
黑豆豉 20.4 9.8 20.4 14.1 - 19.2 21.9 34.8
注:單位為mg/100g

【答案】C
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:25引用:1難度:0.7
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