小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包、酥脆的餅干內(nèi)部都有許多小孔（如圖所示）．為探究這個(gè)問(wèn)題，她從面點(diǎn)師那里了解到：此類食品制作過(guò)程中加入膨松劑，碳酸氫鈉就是一種常用的膨松劑．小紅從超市買來(lái)一袋膨松劑（碳酸氫鈉），按照研究物質(zhì)的一般方法，對(duì)其進(jìn)行探究．
①閱讀使用說(shuō)明：一使用時(shí)與面粉混合均勻，加水拌和，成型后直接焙制；
②觀察到樣品為白色粉末狀物質(zhì)；
③取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)其完全溶解；
④用pH試紙測(cè)溶液的酸堿度pH=11；
⑤取少量樣品，向其中加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡；
⑥取適量樣品放入試管加熱，產(chǎn)生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體．
（1）請(qǐng)你通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)判斷，碳酸氫鈉的水溶液顯堿性堿性性，使面包、餅干形成小孔的氣體應(yīng)該是二氧化碳二氧化碳，你猜測(cè)產(chǎn)生這種氣體的原因有碳酸氫鈉與酸反應(yīng)和碳酸氫鈉受熱分解碳酸氫鈉與酸反應(yīng)和碳酸氫鈉受熱分解．
（2）將少許面粉加入水中取上層液用pH試紙測(cè)量，顯中性，由此你認(rèn)為碳酸氫鈉能使食品膨松的主要原因是碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生CO2氣體是碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生CO2氣體．
（3）請(qǐng)你通過(guò)以上探究活動(dòng)，總結(jié)碳酸氫鈉的物理性質(zhì)白色粉末狀的固體，能（易）溶于水白色粉末狀的固體，能（易）溶于水．
（4）請(qǐng)寫(xiě)出你所了解的碳酸氫鈉另一個(gè)用途治療胃酸過(guò)多、作干粉滅火器中的藥品等治療胃酸過(guò)多、作干粉滅火器中的藥品等．
【考點(diǎn)】鹽的化學(xué)性質(zhì)；溶液的酸堿性與pH的關(guān)系．
【答案】堿性；二氧化碳；碳酸氫鈉與酸反應(yīng)和碳酸氫鈉受熱分解；是碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生CO2氣體；白色粉末狀的固體，能（易）溶于水；治療胃酸過(guò)多、作干粉滅火器中的藥品等
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：34引用：8難度：0.5
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1．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命．人體內(nèi)的血紅蛋白、各種酶都是蛋白質(zhì)．一些可溶性的重金屬鹽（如Cu2+、Ba2+、Ag+等的可溶性鹽）與蛋白質(zhì)作用會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性，從而喪失其生理功能危及生命．因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)，根據(jù)上述所給知識(shí)，用化學(xué)式回答下列問(wèn)題：
（1）CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl四種物質(zhì)中，無(wú)毒的是；
（2）在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時(shí)，讓病人服用硫酸鋇的懸濁液（俗稱鋇餐），而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的，與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的使人中毒的氯化鋇，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是．
（3）若因氯化鋇中毒，下列方案中可作為最佳解毒措施的是（填序號(hào)）．
A、多飲糖水；B、飲用純堿溶液；C、飲用食鹽水；D、飲用硫酸鈉溶液．發(fā)布：2024/12/25 17:30:2組卷：47引用：17難度：0.7 -
2．下列物質(zhì)不能與氯化鋇溶液發(fā)生反應(yīng)的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：68引用：2難度：0.5 -
3．現(xiàn)有鹽酸和氯化鈣的混合溶液，向其中逐滴加入碳酸鈉溶液，生成沉淀質(zhì)量和加入碳酸鈉溶液質(zhì)量的變化關(guān)系如圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：74引用：4難度：0.5
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