閱讀《咖啡和茶》，完成小題。
咖啡和茶 人類以咖啡和茶作為飲料，有著悠久的歷史。這兩種植物中均含有咖啡堿，對人體能起到消除疲勞、振奮精神、促進血液循環(huán)、提高勞動效率和思維活力等多種作用。
咖啡由茜草科的一種常綠灌木所結(jié)的果實加工而成。咖啡有“黑色金子”之美稱，全球年消費量為茶葉的三倍?？Х犬a(chǎn)于熱帶和亞熱帶，其原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞。早在公元前2000年，埃塞俄比亞的阿族人就已經(jīng)在咖法省的熱帶高原采摘和種植咖啡了，爾后咖啡就逐漸成了人們的飲料?？Х鹊拿Q來源于“咖法”這個地名。一提到咖啡，埃塞俄比亞人總是自豪地說：“咖啡是我們送給全世界的一件禮物。”而今南美洲的巴西是咖啡的最大生產(chǎn)國，其咖啡產(chǎn)量約占世界的三分之一，咖啡是一種結(jié)果早、可連續(xù)收獲幾十年、經(jīng)濟價值高的特種經(jīng)濟植物。干燥的咖啡種子中一般含有1%—2%的咖啡堿，咖啡的香味主要來自咖啡種子中的香精油和咖啡醇。在我國，海南、云南、廣東、廣西、福建和臺灣等地已引種栽培。飲用咖啡要講究科學，早服在咖啡中添加牛乳，既能提神又可增加營養(yǎng)；下班后喝上一杯，可加速脈搏跳動，消除疲憊，振奮精神；飯后飲上一杯，可促進腸胃蠕動，幫助消化。但產(chǎn)婦、孕婦及胃病、皮膚病、心血管疾病患者，最好不要喝咖啡。
茶葉由山茶科的一種灌木（或小喬木）的嫩葉經(jīng)發(fā)酵或烘烤焙制而成，是中國人民對世界的一大貢獻。茶作飲料在我國已有兩千多年的歷史，約成書于公元前300年的《爾雅》一書中，就已有茶葉的記載，唐代茶葉專家陸羽，撰寫了世界最早的一部茶葉專著《茶經(jīng)》；世界各地的栽茶技藝、制茶技術(shù)、飲茶習慣等都源于我國?，F(xiàn)在，茶被稱為綠色保健飲料，全世界飲茶的人數(shù)約占世界總?cè)丝诘囊话搿Ｎ覈嗣癫坏钤绨l(fā)現(xiàn)并利用了茶這種植物，而且擁有世界上最多的茶葉品種，在茶葉制作工藝上更是不斷創(chuàng)新發(fā)展。在我國，茶葉可依據(jù)制作過程中多酚類物質(zhì)氧化程度的不同，分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶六大類。紅茶中多酚類物質(zhì)氧化最多，稱為完全發(fā)酵茶，如產(chǎn)于安徽省祁門的“祁紅”。綠茶在制作過程中盡量減少多酚類物質(zhì)的氧化，保持鮮葉的原色，富含維生素，稱作不發(fā)酵茶，如產(chǎn)于黃山市的“屯綠”、蘇州的“碧螺春”。青茶為半發(fā)酵茶，白茶為微發(fā)酵茶，黃茶和黑茶為后發(fā)酵茶。茶葉中含有多種營養(yǎng)成分，具有特殊的醫(yī)療保健作用。新制成的茶葉中含有4%的咖啡堿，以及茶單寧、維生素、芳香油等。其中茶單寧可使細菌中的蛋白質(zhì)凝固，有殺菌之功效。茶葉中的鉀、磷、鈣等元素，有利于促進人體的新陳代謝。經(jīng)常飲茶除了可以興奮中樞神經(jīng)、降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化外，對齲齒、癌癥、慢性支氣管炎、痢疾、腸炎、貧血及心血管疾病均有較好的預防作用。
（節(jié)選自李鵬翔《三大植物飲料》，有刪改）（1）下列對“咖啡有‘黑色金子’之美稱”和“茶被稱為綠色保健飲料”這兩句話的理解，準確而全面的一項是 DD
A．咖啡含有香精油、咖啡醇和1%—2%的咖啡堿，其價格十分昂貴。茶含有咖啡堿，還有茶單寧、維生素和芳香油等，是一種保健飲料。
B．咖啡和茶都是具有一定保健作用的重要飲料，二者分別是埃塞俄比亞人和中國人對世界飲料的重大貢獻。
C．這兩句話用“黑色金子”比喻咖啡，而用“綠色保健飲料”指代茶，這意味著咖啡比茶具有更高的經(jīng)濟價值。
D．咖啡是黑色的，具有很高的經(jīng)濟價值；茶含有多種營養(yǎng)成分，對人體有一定的保健作用。
（2）下列對原文內(nèi)容的理解，不正確的一項是 CC
A．茶和咖啡兩者都是人類的重要飲料，對人的身體有一定好處，但對心血管疾病患者而言，最好飲茶，不要喝咖啡。
B．人類喝茶的歷史比喝咖啡的歷史短得多，現(xiàn)在茶葉的年消費量約為咖啡的三分之一，但世界上飲茶的人數(shù)約占總?cè)丝诘?0%。
C．咖啡和茶都能消除疲勞，振奮精神，加速脈搏跳動，降低膽固醇，對齲齒、癌癥、腸炎等疾病均有較好的治療作用。
D．中國不僅是世界上最早具有栽茶技藝、制茶技術(shù)和飲茶習慣的國家，而且也是世界上擁有最多茶葉品種的國家。
（3）根據(jù)原文所提供的信息，以下推斷正確的一項是 BB
A．茶被稱為綠色保健飲料，而綠茶在制作過程中又保留了鮮葉的原色，因而綠茶是茶葉中的精品。
B．我國的白茶中多酚類物質(zhì)的氧化狀況接近“碧螺春”，而和“祁紅”有較大區(qū)別。
C．在茶葉制作過程中，茶葉發(fā)酵的程度和維生素含量成正比，發(fā)酵程度越低，維生素含量越少。
D．咖啡和茶都具有顯著的經(jīng)濟價值和實用價值，可以在我國廣泛地種植。
【答案】D；C；B
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/10/31 8:0:1組卷：19引用：2難度：0.5
相似題
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1．閱讀下面的文字，完成下列各題。
龍涎香 龍涎香是一種名貴的動物香料，有“天香”、“香料之王”等美譽。它與麝香的香韻一樣，幾乎是所有高級香水和化妝品中必不可少的配料。龍涎香的香味清靈而溫雅，既含有麝香氣息，又微帶壤香、海藻香、木香和苔香，有著一種特別的甜氣和莫可名狀的奇異香氣。其留香性和持久性更是其他香料所不可比擬的，要比麝香長一倍，作為固體香料它可保持其香氣長達數(shù)百年。歷史上流傳有龍涎香“與日月共長久”的佳話。據(jù)說在英國舊王室中，有一房間因為涂有龍涎香，歷經(jīng)百年風云，至今仍香飄四溢。
那么，如此美好的東西是怎樣產(chǎn)生的呢？《星槎勝攬》中記載：“龍涎嶼，獨然南立海中，波擊云騰，每至春間，群龍所集，于上交戲，而遺涎味……其龍涎初若膠脂，黑黃色，頗有魚腥之氣，久則成就土泥?！庇纱丝芍?，先人相信龍涎香是“龍之唾液”。這種說法當然是不科學的。
后經(jīng)反復研究，海洋生物學家才真正解開了龍涎香的誕生之謎。原來，它源于抹香鯨的體內(nèi)。抹香鯨最喜歡吞吃章魚、烏賊、鎖管等動物，而章魚類動物體內(nèi)堅硬的“角喙”可以抵御胃酸的侵蝕，在抹香鯨的體內(nèi)不能消化，如果直接從體內(nèi)排出的話，勢必割傷腸道，于是在千萬年的進化中，抹香鯨慢慢地適應了這種“飲食”習慣，它的膽囊能夠大量分泌膽固醇進入胃內(nèi)將這些“角喙”包裹住，形成罕見的龍涎香，然后再緩慢地從腸道排出體外，有的抹香鯨也會通過嘔吐排出。稀世香料就這樣產(chǎn)生了。
奇怪的是，剛剛誕生的龍涎香不僅不香，還奇臭無比。它需要在海波的摩挲下，在陽光的照射下，在空氣的催化下，臭味才能慢慢消減，然后淡香出現(xiàn)，逐漸變得濃烈；顏色也會由最初的淺黑色，漸漸地變?yōu)榛疑?、淺灰色，最后成為白色。白色的龍涎香品質(zhì)最好，只是它往往需要經(jīng)過百年以上海水的浸泡，將雜質(zhì)全漂出來，方可“修”成上品。
（1）下列對龍涎香的介紹，準確的一項是
A．龍涎香因其香氣獨特而享有“天香”、“香料之王”等美譽，和麝香的香韻一樣，它是所有高級香水和化妝品中必不可少的配料。
B．龍涎香的香味清靈而溫雅，有一種特別的甜氣和難以形容的奇異香氣，它含有麝香的氣息，又帶有壤香、海藻香、木香、苔香等較濃的混合香氣。
C．龍涎香的留香性和持久性是其他香料不可比擬的，作為固體香料它可以保持香氣數(shù)百年之久。英國的舊王室中一間涂有龍涎香的房子歷經(jīng)百年仍香飄四溢，就是一個真實的例證。
D．剛剛誕生的龍涎香是淺黑色，無香氣可言，而且奇臭無比，它要經(jīng)過復雜的過程和漫長的時間，香氣才逐漸散發(fā)出來，最后成為香料中的珍品。
（2）下列對龍涎香的來源的理解，正確的一項是
A．《星搓勝攬》中提到的“土泥”就是龍涎香，它是“龍的涎水”積久而成的。這種說法雖然不科學，但對海洋生物學家真正解開龍涎香的誕生之謎具有一定的參考價值。
B．《星槎勝攬》中的有關記載對龍涎香的來源作了生動的描述，給神奇的龍涎香蒙上了一層神秘的色彩，反映了我們的前人探索大自然的強烈愿望。
C．海洋生物學家認為：龍涎香源于抹香鯨的體內(nèi)，被抹香鯨吞吃的章魚類動物體內(nèi)有堅硬的“角喙”，這些“角喙”不能被抹香鯨分泌的膽固醇消化，于是在抹香鯨胃內(nèi)存積下來，它們是形成龍涎香的基本原料。
D．抹香鯨排出被膽固醇包裹的“角喙”有兩條途徑：一是緩慢地從腸道排出，二是通過嘔吐排出?！敖青埂北慌懦龊?，芳香襲人的稀世香料龍涎香就誕生了。
（3）根據(jù)本文提供的信息，下列推斷不正確的一項是
A．龍涎香“修”成上品，需要許多條件，如海波的摩挲，陽光的照射，空氣的催化，海水的浸泡等。因此可以說，龍涎香是大自然的美妙杰作。
B．白色的龍涎香是龍涎香中的上品，因此鑒定龍涎香的純度和品質(zhì)，從色澤上進行觀察是最基本的也是行之有效的方法。
C．龍涎香來之不易，它的形成需要漫長的歲月，因此這種罕見的植物香料一定非常昂貴，難以“飛入尋常百姓家”。
D．龍涎香的持久性雖然很強，但歷史上流傳的龍涎香可“與日月共長久”的佳話不過是夸張的說法而已，實際上是不可能的。發(fā)布：2024/12/24 8:0:2組卷：0引用：1難度：0.7 -
2．閱讀下面的文字，完成下列小題。
在150年前，科學家關于植物利用偽裝躲避天敵的猜測就已經(jīng)零星出現(xiàn)，但一直沒有得到嚴格的實驗證實。達爾文進化論觀點的來源——“自然選擇”理論提出者、英國博物學家、探險家和生物學家華萊士，曾認為植物幾乎不會“隱藏自己的需求”。
但近年來，隨著色彩測量技術(shù)、動物感官和其他相關領域的研究不斷取得進展，人們重新燃起了對生物色彩這一經(jīng)典進化生物學話題的熱情。在動物研究之外，科學家們發(fā)現(xiàn)的不少證據(jù)顯示，植物也可能利用各種偽裝策略來防御天敵。
從2012年起，孫航和中國科學院昆明植物研究所牛洋博士在做青藏高原——喜馬拉雅植物多樣性形成與演變研究時，開始關注偽裝植物。“我們從高山上的紫堇屬植物著手研究，注意到很多當?shù)厝瞬赏谪惸?，有時甚至會向我們推銷剛采挖的鱗莖。當然，我們也注意到梭砂貝母的偽裝和葉色變異?！迸Ｑ笙蚩萍既請笥浾呓榻B?！霸谝恍┤后w中，梭砂貝母呈現(xiàn)常見的綠色，而在另一些群體中，它們則與背景融為一體，大多顯出灰褐色，非常隱蔽?！迸Ｑ蟛┦拷榻B，他們起初推測，與囊距紫堇相似，這種偽裝可能也是應對食草動物的防御策略。但在多地經(jīng)過長達數(shù)年的觀察，他們并沒有發(fā)現(xiàn)動物取食梭砂貝母的明顯證據(jù)。
“由于體內(nèi)富含生物堿，貝母屬植物具有很強的化學防御，在一定程度上抵御了動物取食，那梭砂貝母為何要偽裝？這讓我們很困惑?！迸Ｑ笳f，后來，他們才意識到，梭砂貝母的地下鱗莖長期遭到大量采挖，而這種采挖本身，有可能產(chǎn)生強烈的選擇壓力。這也意味著梭砂貝母的偽裝，可能與人類有關！
為了進一步搞清這一猜想，研究團隊做了更深入的研究，他們比較了動植物偽裝策略進化的差異、推測了影響植物偽裝進化的要素，這不僅是一個惹人著迷的話題，更關系到人類與植物未來的關系和命運。
“作為一味常用的中藥材，人類取用貝母已經(jīng)有2000年的歷史，當代大規(guī)模采挖的歷史超過80年?！迸Ｑ笳f，為了評估每個群體遭受的采挖強度，他們從川滇一帶基層藥商那里得到了過去6年間梭砂貝母干品總量數(shù)據(jù)，并估算出每個群體單粒貝母鱗莖的干重。他們驚訝地發(fā)現(xiàn)。要獲得一千克干燥鱗莖，意味著要挖掉3000株以上的貝母。這樣的選擇壓力非同小可。牛洋說，通過樣方統(tǒng)計和分布面積評估，他們得到潛在貝母產(chǎn)量，從而獲得了每個群體的采挖強度。與此同時，他們發(fā)現(xiàn)采集強度越大的地方，貝母偽裝的也越好。
緊接著貝母色彩之謎的研究又擺到了眼前。牛洋與同事再次來到高山流石灘，采集每個群體的反射光譜數(shù)據(jù)，又根據(jù)專為人類設計的CIELAB色覺模型，量化植物與礫石的光譜，算出在群體之間梭砂貝母體色確實有顯著差異。利用這一模型，他們還計算出貝母與生境巖石背景的匹配程度，來為偽裝程度提供衡量的指標。
“背景匹配是利用自身色彩融入背景，讓采挖者難以發(fā)現(xiàn)，實現(xiàn)偽裝?！睂O航說，考慮到采挖壓力可能在較長歷史內(nèi)有變化，他們還評估了偽裝程度與采挖難度的關系。
因落腳地方不同，有的鱗莖采挖只需幾十秒；有的長在數(shù)十厘米深處的石縫中，挖一顆需要數(shù)分鐘甚至更長時間，從價值和時間成本計，采挖者往往會放棄，遭受的采挖壓力也較小。從實際經(jīng)驗看，越是難以采集的群體，植株偽裝越好，與周圍灰褐色的石頭“渾然一體”；越是容易采挖的植株，越會“大模大樣”地保持通體透綠的本色。梭砂貝母的體色與生存有顯著的相關性，偽裝增加了它們的生存概率。然而，“變色”的過程仍有諸多有趣的自然之謎。
（摘編自趙漢斌《植物化身“變色龍”是人類“逼”出來的嗎》）（1）下列對材料相關內(nèi)容的理解和分析，不正確的一項是
A．早在150年前，科學家就已經(jīng)有了植物利用偽裝躲避天敵的看法，但因沒有得到嚴格的實驗證實，只能算是猜測。
B．2012年之前，孫航和牛洋博士并未關注到偽裝植物。之后他們從紫堇屬植物著手研究，并取得了一定的研究成果。
C．梭砂貝母一般為綠色，但有時則與周圍景物的顏色相似，與囊距紫堇一樣，梭砂貝母利用偽裝來抵御動物取食。
D．牛洋博士對貝母偽裝的研究主要是通過觀察、實地調(diào)研、科學的統(tǒng)計和評估等方法實現(xiàn)的，其結(jié)論具有一定的科學價值。
（2）下列對材料相關內(nèi)容的分析和評價，不正確的一項是
A．文章從150年前科學家的猜測起筆，提出文章的中心話題，激發(fā)讀者的探究欲望，并能突出下文牛洋等人研究的價值和意義。
B．文中多次引用孫航和牛洋博士說的話，既能對說明內(nèi)容做出具體解釋說明．同時也使得文章更具說服力，增強了文章說明的準確性。
C．“植物也可能利用各種偽裝策略來防御天敵”“并沒有發(fā)現(xiàn)動物取食梭砂貝母的明顯證據(jù)”等語句體現(xiàn)了文章語言準確嚴密的特點
D．文章結(jié)尾處說“仍有諸多有趣的自然之謎”，表明孫航和牛洋等人的研究只是冰山一角，并不能解釋貝母的體色變化的原因
（3）簡要概括孫航、牛洋等人對貝母的偽裝研究的結(jié)論。發(fā)布：2025/1/1 2:0:1組卷：7引用：5難度：0.5 -
3．閱讀下面的文字，完成下列各題。
龍涎香 龍涎香是一種名貴的動物香料，有“天香”、“香料之王”等美譽。它與麝香等香料一樣，幾乎是所有高級香水和化妝品中必不可少的配料。龍涎香的香味清靈而溫雅，既含有麝香氣息，又微帶壤香、海藻香、木香和苔香，有著一種特別的香甜氣和莫可名狀的奇異香氣。其留香性和持久性更是其他香料所不可比擬的，要比麝香長一倍，作為固體香料它可保持其香氣長達數(shù)百年。歷史上流傳有龍涎香“與日月共長久”的佳話。據(jù)說在英國舊王室中，有一房間因為涂有龍涎香，歷經(jīng)百年風云，至今仍香飄四溢。
那么，如此美好的東西是怎樣產(chǎn)生的呢？《星槎勝攬》中記載：“龍涎嶼，獨然南立海中，波擊云騰，每至春間，群龍所集，于上交戲；而遺涎味……其龍涎初若膠脂，黑黃色，頗有魚腥之氣，久則成就土泥。”由此可知，先人相信龍涎香是“龍之唾液”。這種說法當然是不科學的。
后經(jīng)反復研究，海洋生物學家才真正解開了龍涎香的誕生之謎。原來，它源于抹香鯨的體內(nèi)。抹香鯨最喜歡吞吃章魚、烏賊等動物，而章魚類動物體內(nèi)堅硬的“角喙”可以抵御胃酸的侵蝕，在抹香鯨的體內(nèi)不能消化，如果直接從體內(nèi)排出的話，勢必割傷腸道，于是在千萬年的進化中，抹香鯨慢慢地適應了這種“飲食”習慣，它的膽囊能夠大量分泌膽固醇進入胃內(nèi)將這些“角喙”包裹住，形成罕見的龍涎香，然后再緩慢地從腸道排出體外，有的抹香鯨也會通過嘔吐排出。稀世香料就這樣產(chǎn)生了。
奇怪的是，剛剛誕生的龍涎香不僅不香，還奇臭無比。它需要在海波的摩挲下，在陽光的照射下，在空氣的催化下，臭味才能慢慢消減，然后淡香出現(xiàn)，逐漸變得濃烈；顏色也會由最初的淺黑色，漸漸地變?yōu)榛疑?、淺灰色，最后成為白色。白色的龍涎香品質(zhì)最好，只是它往往需要經(jīng)過百年以上海水的浸泡，將雜質(zhì)全漂出來，方可“修”成上品。
（選自《中國青年》2005年第20期）（1）下列對龍涎香的介紹，準確的一項是
A.龍涎香因其香氣獨特而享有“天香”、“香料之王”等美譽，和麝香等香料-樣，它是所有高級香水和化妝品中必不可少的配料。
B.龍涎香的香味清靈而溫雅，有一種特別的香甜氣和難以形容的奇異香氣，它含有麝香的氣息，又帶有壤香、海藻香、木香、苔香等較濃的混合香氣。
C.龍涎香的留香性和持久性是其他香料不可比擬的，作為固體香料它可以保持香氣數(shù)百年之久。英國的舊王室中一間涂有龍涎香的房子歷經(jīng)百年仍香飄四溢，就是一個真實的例證。
D.剛剛誕生的龍涎香是淺黑色，無香氣可言，而且奇臭無比，它要經(jīng)過復雜的過程和漫長的時間，香氣才逐漸散發(fā)出來，最后成為香料中的珍品。
（2）下列對龍涎香的來源的理解，不正確的一項是
A.《星槎勝攬》中提到的“土泥”就是龍涎香，它是“龍的涎水”積久而成的。這種說法雖然不科學，但卻賦予龍涎香以一層特別神秘的色彩。
B.龍涎香的產(chǎn)生與抹香鯨的食譜有關，如果章魚等體內(nèi)有堅硬角喙的抹香鯨獵物從大海中消失，龍涎香很可能也就不復存在了。
C.海洋生物學家認為：龍涎香源于抹香鯨的體內(nèi)，被抹香鯨吞吃的章魚類動物體內(nèi)有堅硬的“角喙”，這些“角喙”不能被抹香鯨分泌的膽固醇消化，于是在抹香鯨胃內(nèi)存積下來，它們是形成龍涎香的基本原料。
D.抹香鯨排出被膽固醇包裹的“角喙”的方式有兩種：一是緩慢地從腸道排出，二是通過嘔吐排出?！敖青埂北慌懦龊螅€要接受風浪的浸潤加工，很長時間后才能成為芳氣襲人的龍涎香。
（3）根據(jù)本文提供的信息，下列推斷正確的一項是
A.龍涎香是大自然的美妙杰作，也可以說是大自然對人類的美妙饋贈，現(xiàn)在，神奇的自然也需要人類的呵護，那種殺雞取卵、竭澤而漁的行為是應該禁止的。
B.白色的龍涎香是龍涎香中的上品，但灰色、淺灰色的龍涎香如果保存得當，經(jīng)過長期的發(fā)酵，品質(zhì)也不亞于白色的龍涎香。
C.牛黃作為牛的膽結(jié)石而入藥，龍涎香作為鯨魚的膽結(jié)石而成為香料，都很珍貴，但龍涎香的形成需要漫長的歲月，更難得，也更加珍貴，難以“飛入尋常百姓家”。
D.中國沿海并無抹香鯨出沒，因此龍涎香在中國尤其顯得珍貴，中國古代所使用的龍涎香多半是通過海上絲綢之路從東南亞、南亞以及中東地區(qū)進口來的。發(fā)布：2024/12/24 8:0:2組卷：7引用：1難度：0.7