凝乳酶是動(dòng)物體內(nèi)一種催化乳汁凝固的酶，如圖所示的是用于研究溫度對(duì)凝乳酶催化作用影響的實(shí)驗(yàn)裝置。第一步：將等量的酶和乳汁分別加入試管中，然后將兩支試管放入同一恒溫水浴（溫度用t表示）中保溫15分鐘。
第二步：將酶和乳汁在同一試管中混合，放入與先前同樣溫度的水浴中保溫并記錄凝乳所需時(shí)間。分別選擇6種不同水浴的溫度，按上述操作步驟重復(fù)進(jìn)行6組實(shí)驗(yàn)，所得數(shù)據(jù)見(jiàn)表。
| 組別 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 水浴溫度t/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳時(shí)間/分 | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
熱傳遞
熱傳遞
（填“熱傳遞”或“做功”）（2）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是
40
40
；（3）在25℃室溫時(shí)重做第3組實(shí)驗(yàn)，若省略了第一步操作，而直接將兩者放入同一試管內(nèi)混合，再在30℃水浴中保溫測(cè)量，則所測(cè)得的凝乳時(shí)間將4分鐘
長(zhǎng)于
長(zhǎng)于
（填“短于”、“等于”或“長(zhǎng)于”）。
【考點(diǎn)】科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)．
【答案】熱傳遞；40；長(zhǎng)于
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：164引用：6難度：0.1
相似題
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見(jiàn)的現(xiàn)象，有人因此說(shuō)“蛆是腐肉變來(lái)的”。你同意這種說(shuō)法嗎？你如何設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，證明這個(gè)說(shuō)法是否正確？（提示：蛆是蒼蠅的幼蟲，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果。高溫滅菌，防止蒼蠅接觸，可使肉在一定時(shí)間內(nèi)保持新鮮。）
發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.4 -
2．張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢？”．請(qǐng)你根據(jù)以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，幫助張寧同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán)．（實(shí)驗(yàn)材料：①兩個(gè)相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布）
（1）提出問(wèn)題：腐爛肉上的蛆是從哪兒來(lái)的？
（2）作出假設(shè)：
（3）制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃：
（4）實(shí)施計(jì)劃．
（5）得出結(jié)論：
（6）．
請(qǐng)指出以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.3 -
3．張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢？”請(qǐng)你用以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，幫張青同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán)．（實(shí)驗(yàn)材料：①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布）
（1）提出問(wèn)題：．
（2）作出假設(shè)：．
（3）制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃．
（4）實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃：將兩個(gè)培養(yǎng)皿編號(hào)為A、B并分別放入一塊豬肉；A培養(yǎng)皿口蓋上，B培養(yǎng)皿口敞開（對(duì)照實(shí)驗(yàn)）；將二培養(yǎng)皿同時(shí)放在有蒼蠅出入的環(huán)境中；連續(xù)觀察幾天、記錄A、B培養(yǎng)皿中的變化情況．
（5）分析并得出結(jié)論：．
（6）以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：10引用：3難度：0.5