你知道哪些檢驗食物中所含營養(yǎng)成分的方法？
| 營養(yǎng)成分 | 方 法 | 實驗現(xiàn)象 |
| 蛋白質(zhì) | 放在火上燃燒 放在火上燃燒
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聞氣味有無頭發(fā)燒焦的氣味 聞氣味有無頭發(fā)燒焦的氣味
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| 脂肪 | 食物在紙上擠壓、滑動 食物在紙上擠壓、滑動
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是否留有油漬 是否留有油漬
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| 淀粉 | 滴碘酒 滴碘酒
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觀察是否變藍(lán) 觀察是否變藍(lán)
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【考點(diǎn)】食物的營養(yǎng)成分及作用．
【答案】放在火上燃燒；聞氣味有無頭發(fā)燒焦的氣味；食物在紙上擠壓、滑動；是否留有油漬；滴碘酒；觀察是否變藍(lán)
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.7
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1．小明最喜歡吃的食物是面條，這種食物富含的營養(yǎng)素是
，可供給身體能量。發(fā)布：2025/4/23 9:0:1組卷：5引用：1難度：0.7 -
2．食物的研究。
小科統(tǒng)計了自己一天中所吃的食物，如表所示。
（1）下列食物中，屬于主食的是食物名稱 早餐 稀飯、饅頭、花生 中餐 米飯、白菜、茄子 晚餐 米飯、豬肉、鯽魚
A.雞蛋
B.米飯
C.大排
（2）為了使小科營養(yǎng)搭配更均衡，可以在中餐中加入
A.西蘭花
B.芹菜
C.羊肉
（3）小科將花生在白紙上壓一壓，會留下油漬，說明花生中含有較多的；又在米飯上滴碘酒，看見米飯變成色。
（4）根據(jù)如圖“中國居民平衡膳食寶塔”提供的信息，下列三種食物，一天中的攝入量從多到少的排序是
A.花生、雞蛋、米飯
B.米飯、雞蛋、花生
C.雞蛋、花生、米飯發(fā)布：2025/4/23 10:30:1組卷：5引用：1難度：0.4 -
3．油脂類食物含有豐富的
，可供給我們，保持我們的，但不能多吃。發(fā)布：2025/4/23 10:0:1組卷：1引用：3難度：0.7
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