中餐食材豐富、烹飪手法多樣，深受大眾喜愛。
（1）煎牛排，牛排中不能給人體活動提供能量的物質(zhì)是

c

c

（填序號）。
a.蛋白質(zhì)
b.油脂
c.水
（2）炸油條，油條制作中所用的小蘇打的化學(xué)式是

b

b

（填序號）。
a.NaCl
b.NaHCO₃
c.NH₄HCO₃
（3）蒸紫薯，紫薯中含有的元素屬于人體必需的常量元素的是

a

a

（填序號）。
a.鈣
b.鐵
c.硒
（4）煮海帶，海帶中含有碘元素，適量攝入可預(yù)防

c

c

（填序號）。
a.佝僂病
b.壞血病
c.甲狀腺腫大