某同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗（如圖所示）：他將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25℃的環(huán)境中，幾天后，乙肉湯仍然保鮮，甲肉湯變質(zhì)，請問：
（1）實驗前，要把甲、乙兩個裝置中的肉湯煮沸的目的是高溫將肉湯中原有的微生物殺死高溫將肉湯中原有的微生物殺死。
（2）乙能保鮮的原因是乙裝置內(nèi)無微生物乙裝置內(nèi)無微生物。
（3）該實驗中的變量是有無細(xì)菌有無細(xì)菌。
（4）實驗后，該同學(xué)將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，幾天后，肉湯還是新鮮的，為什么？因為冰箱的低溫抑制了微生物的繁殖因為冰箱的低溫抑制了微生物的繁殖。置于冰箱中的肉湯會一直保持新鮮嗎不會不會。
【考點】食品的腐敗原因．
【答案】高溫將肉湯中原有的微生物殺死；乙裝置內(nèi)無微生物；有無細(xì)菌；因為冰箱的低溫抑制了微生物的繁殖；不會
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：23引用：2難度：0.5
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