在溫暖的環(huán)境下，細(xì)菌繁殖速度更慢。××（判斷對(duì)錯(cuò)）
【考點(diǎn)】與生活密切相關(guān)的多種微生物．
【答案】×
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/8/4 8:0:9組卷：0引用：2難度：0.7
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1．媽媽在蒸饅頭發(fā)面時(shí)，為了使面團(tuán)膨大、松軟，需要提前加入
。發(fā)布：2025/4/23 3:30:2組卷：19引用：1難度：0.7 -
2．酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，請(qǐng)根據(jù)酸奶的制作過(guò)程，回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）家庭制作酸奶的主要步驟有：
①新鮮的全脂（或脫脂）純奶和糖混合；②冷卻（42～45C）；③發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）；④熱處理（煮沸）；⑤加入一些購(gòu)買的酸奶；⑥冷藏或食用。
請(qǐng)寫出制作酸奶的正確順序：①→→⑥（ 用序號(hào)和箭頭表示）。
（2）發(fā)酵的過(guò)程其實(shí)是（填細(xì)菌名稱）的繁殖過(guò)程。
（3）如圖所示，從形態(tài)上分類，該細(xì)菌屬于，以分裂的方式產(chǎn)生后代，繁殖速度。
（4）發(fā)酵時(shí)，加蓋密封的原因是該細(xì)菌的生活（填“需要”或“不需要”）氧氣的參與。
（5）做好的酸奶冷藏后不容易變質(zhì)的原因是能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。發(fā)布：2025/4/23 10:30:1組卷：8引用：1難度：0.6 -
3．人類可以利用細(xì)菌制作一些食物原料或食品，如乳酸、醋等。
（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2025/4/23 3:30:2組卷：4引用：3難度：0.7