為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下萌發(fā)種子，然后測定在不同時間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：
（1）在觀察時間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是

先增加，然后保持相對穩(wěn)定

先增加，然后保持相對穩(wěn)定

．總糖含量變化是

下降

下降

，蛋白質(zhì)含量的變化是

上升

上升

．
（2）在上述定量測定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測實(shí)驗(yàn)，請?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理及實(shí)驗(yàn)步驟：
①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)

與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)

與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)

發(fā)生顏色反應(yīng)，且其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比．
②實(shí)驗(yàn)步驟：
Ⅰ：將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
Ⅱ：取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；
Ⅲ：在上述試管中各加入1毫升的

1ml雙縮脲試劑A液

1ml雙縮脲試劑A液

，振蕩均勻后，再加入

3-4滴雙縮脲試劑B液

3-4滴雙縮脲試劑B液

．而后觀察

直接觀察顏色變化

直接觀察顏色變化

變化．
③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

1、2、3號試管中紫色依次加深

1、2、3號試管中紫色依次加深

．