市場(chǎng)上有些食品裝在充滿氣體的塑料袋內(nèi),顯得鼓鼓的。市場(chǎng)上銷售的充氣包裝食品--香脆薯?xiàng)l,塑料袋內(nèi)填充的氣體是什么呢?小明對(duì)此進(jìn)行了研究。
【走訪調(diào)查】經(jīng)過詢問有關(guān)人員,小明了解到這樣包裝的目的是防止食品擠壓變形或食品腐爛,使食品保持原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且從經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保性等因素考慮,工廠使用的包裝氣體是空氣或空氣的成分之一。
(1)【假設(shè)與猜想】小明對(duì)氣體的成分提出了三種猜想。
猜想1:若既為了防止食品擠壓變形,又為了防止食品腐爛,則它使用的是氮?dú)?/div>氮?dú)?/div>。
猜想2:若既為了防止食品擠壓變形,又為了防止食品腐爛,則它使用的還可能是二氧化碳二氧化碳。
猜想3:若只為了防止食品擠壓變形,則它使用的可能是空氣空氣。
(2)【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】見下表。
實(shí)驗(yàn)方法及操作 可能觀察到的現(xiàn)象及結(jié)論 (1) 用針筒將包裝袋內(nèi)的氣體抽出,將其注入澄清石灰水中 若澄清石灰水變渾濁變渾濁,則包裝袋內(nèi)的氣體是二氧化碳二氧化碳 (2) 若澄清石灰水不變渾濁不變渾濁,再將包裝袋內(nèi)的氣體用針筒抽出,用排水法收集于集氣瓶中,將燃著的燃著的木條伸入集氣瓶?jī)?nèi),觀察燃燒情況 若正常燃燒正常燃燒,則包裝袋內(nèi)的氣體是空氣空氣;若熄滅熄滅,則包裝袋內(nèi)的氣體是氮?dú)?/div>氮?dú)?/div>
(3)【拓展應(yīng)用】
(1)從獲得氣體的難易和經(jīng)濟(jì)性考慮,若只是為了防止食品擠壓變形,使用的氣體最好是空氣空氣。
(2)若填充的是空氣,則空氣應(yīng)該是干燥的,因?yàn)槌睗竦目諝庵袝?huì)滋生病原體,污染食品。
(3)若填充的是氮?dú)?/div>氮?dú)?/div>或二氧化碳二氧化碳,則應(yīng)采用真空充氣包裝,即將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的空氣,再充入氮?dú)?/div>氮?dú)?/div>或二氧化碳二氧化碳,然后封口。【答案】氮?dú)?;二氧化碳;空氣;變渾濁;二氧化碳;不變渾濁;燃著的;正常燃燒;空氣;熄滅;氮?dú)?;空氣;氮?dú)?;二氧化碳;氮?dú)?;二氧化?/div>【解答】【點(diǎn)評(píng)】聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:10引用:1難度:0.7
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1.某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅(SiO2)為載體,吸附酒精制作而成.保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā),在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層.下列說法錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
A.SiO2中的Si的化合價(jià)為+4 B.起保鮮作用的物質(zhì)是酒精 C.揮發(fā)性屬于酒精的化學(xué)性質(zhì) D.該保鮮劑不能與明火接觸
發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:21引用:1難度:0.7
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2.某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅(SiO2)為載體,吸附酒精制作而成,保鮮原理是酒精緩緩揮發(fā),在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層,下列說法不正確的是( )
A.SiO2中Si的化合價(jià)是+4 B.酒精被吸附后分子運(yùn)動(dòng)不會(huì)停止 C.該保鮮劑不能與明火接觸 D.酒精揮發(fā)時(shí)分子變大
發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:27引用:3難度:0.7
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3.某外控型食品保鮮劑以淀粉、SiO2為載體,吸附酒精制作而成。保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā),在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層。下列說法正確的是( )
A.起保鮮作用的物質(zhì)是酒精 B.該保鮮劑不宜與明火接觸 C.SiO2中Si的化合價(jià)為+3 D.Si是地殼中含量最多的金屬元素
發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:18引用:1難度:0.5
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氮?dú)?/div>。
猜想2:若既為了防止食品擠壓變形,又為了防止食品腐爛,則它使用的還可能是
猜想3:若只為了防止食品擠壓變形,則它使用的可能是
(2)【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】見下表。
(3)【拓展應(yīng)用】
(1)從獲得氣體的難易和經(jīng)濟(jì)性考慮,若只是為了防止食品擠壓變形,使用的氣體最好是
(2)若填充的是空氣,則空氣應(yīng)該是干燥的,因?yàn)槌睗竦目諝庵袝?huì)滋生病原體,污染食品。
(3)若填充的是
猜想2:若既為了防止食品擠壓變形,又為了防止食品腐爛,則它使用的還可能是
二氧化碳
二氧化碳
。猜想3:若只為了防止食品擠壓變形,則它使用的可能是
空氣
空氣
。(2)【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】見下表。
實(shí)驗(yàn)方法及操作 | 可能觀察到的現(xiàn)象及結(jié)論 | |
(1) | 用針筒將包裝袋內(nèi)的氣體抽出,將其注入澄清石灰水中 | 若澄清石灰水 變渾濁 變渾濁 ,則包裝袋內(nèi)的氣體是二氧化碳 二氧化碳 |
(2) | 若澄清石灰水 不變渾濁 不變渾濁 ,再將包裝袋內(nèi)的氣體用針筒抽出,用排水法收集于集氣瓶中,將燃著的 燃著的 木條伸入集氣瓶?jī)?nèi),觀察燃燒情況 | 若 正常燃燒 正常燃燒 ,則包裝袋內(nèi)的氣體是空氣 空氣 ;若熄滅 熄滅 ,則包裝袋內(nèi)的氣體是氮?dú)?/div> 氮?dú)?/div> |
(1)從獲得氣體的難易和經(jīng)濟(jì)性考慮,若只是為了防止食品擠壓變形,使用的氣體最好是
空氣
空氣
。(2)若填充的是空氣,則空氣應(yīng)該是干燥的,因?yàn)槌睗竦目諝庵袝?huì)滋生病原體,污染食品。
(3)若填充的是
氮?dú)?/div>
氮?dú)?/div>或
二氧化碳
二氧化碳
,則應(yīng)采用真空充氣包裝,即將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的空氣,再充入氮?dú)?/div>
氮?dú)?/div>或
二氧化碳
二氧化碳
,然后封口。【答案】氮?dú)?;二氧化碳;空氣;變渾濁;二氧化碳;不變渾濁;燃著的;正常燃燒;空氣;熄滅;氮?dú)?;空氣;氮?dú)?;二氧化碳;氮?dú)?;二氧化?/div>
【解答】
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1.某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅(SiO2)為載體,吸附酒精制作而成.保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā),在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層.下列說法錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
A.SiO2中的Si的化合價(jià)為+4 B.起保鮮作用的物質(zhì)是酒精 C.揮發(fā)性屬于酒精的化學(xué)性質(zhì) D.該保鮮劑不能與明火接觸 發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:21引用:1難度:0.7 -
2.某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅(SiO2)為載體,吸附酒精制作而成,保鮮原理是酒精緩緩揮發(fā),在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層,下列說法不正確的是( )
A.SiO2中Si的化合價(jià)是+4 B.酒精被吸附后分子運(yùn)動(dòng)不會(huì)停止 C.該保鮮劑不能與明火接觸 D.酒精揮發(fā)時(shí)分子變大 發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:27引用:3難度:0.7 -
3.某外控型食品保鮮劑以淀粉、SiO2為載體,吸附酒精制作而成。保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā),在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層。下列說法正確的是( )
A.起保鮮作用的物質(zhì)是酒精 B.該保鮮劑不宜與明火接觸 C.SiO2中Si的化合價(jià)為+3 D.Si是地殼中含量最多的金屬元素 發(fā)布:2024/12/22 8:0:1組卷:18引用:1難度:0.5
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