根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，0～6個(gè)月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)為12%～18%?，F(xiàn)有一種待測(cè)嬰兒奶粉，請(qǐng)你嘗試完成鑒定實(shí)驗(yàn)。
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕O(jiān)定該待測(cè)嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（2）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與 雙縮脲雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生 紫色紫色（何種顏色？）反應(yīng)。
（3）材料用具：相同濃度的標(biāo)準(zhǔn)嬰兒奶粉溶液和待測(cè)嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、試管和滴管等。
（4）實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩支試管分別加入2mL的標(biāo)準(zhǔn)嬰兒奶粉溶液（編號(hào)甲）和2mL的待測(cè)嬰兒奶粉溶液（編號(hào)乙）。標(biāo)準(zhǔn)嬰兒奶粉溶液在本實(shí)驗(yàn)中起 對(duì)照對(duì)照作用。
②分別向兩支試管中加入2mL的 NaOHNaOH溶液，振蕩，搖勻。
③再分別向兩支試管中加入3～4滴 CuSO4CuSO4溶液，振蕩，搖勻，比較顏色的變化。
（5）結(jié)果預(yù)期及結(jié)論：（補(bǔ)充表格中缺失的預(yù)測(cè)結(jié)果及結(jié)論）
| 預(yù)測(cè)結(jié)果： | 結(jié)論 |
| 甲乙兩試管均出現(xiàn)紫色且程度相同 | 說(shuō)明待測(cè)嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量 符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
| 甲試管 出現(xiàn)紫色 出現(xiàn)紫色 ，乙試管 沒(méi)有出現(xiàn)紫色 沒(méi)有出現(xiàn)紫色 。 |
說(shuō)明待測(cè)嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的檢測(cè)．
【答案】雙縮脲；紫色；對(duì)照；NaOH；CuSO4；符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；出現(xiàn)紫色；沒(méi)有出現(xiàn)紫色
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1引用：1難度：0.7