角蛋白是構(gòu)成頭發(fā)的主要蛋白質(zhì)，其空間結(jié)構(gòu)有α-螺旋結(jié)構(gòu)（β-角蛋白）和β折疊片層結(jié)構(gòu)（β-角蛋白）兩種類型。α-角蛋白在濕熱條件下可以伸展轉(zhuǎn)變?yōu)棣?折疊片層構(gòu)象，但在冷卻干燥時又可自發(fā)地恢復(fù)原狀，這就是卷發(fā)行業(yè)的生化基礎(chǔ)。下列有關(guān)敘述錯誤的是（ ?。?/h1>
【答案】C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：1難度：0.6
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