北魏農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》記載了許多古人在實(shí)際生產(chǎn)中積累的經(jīng)驗(yàn),也蘊(yùn)藏著眾多生物學(xué)知識(shí)。請(qǐng)閱讀表格中的古籍原文,下列有關(guān)敘述正確的是( ?。?br />
工藝名稱 | 古籍原文 |
釀酒技術(shù) | 浸曲發(fā),如魚(yú)眼湯,凈淘米八斗,炊作飯,舒令極冷 |
制醋技術(shù) | 大率酒斗,用水三斗,合甕盛,置日中曝之……七日后當(dāng)臭,衣生,勿得怪也,但停置,勿移動(dòng),撓攪之。數(shù)十日,醋成 |
腐乳制作技術(shù) | 豆腐又名菽乳,以豆腐腌過(guò)酒糟或醬制者,味咸甘心 |
【考點(diǎn)】果酒、果醋的制作;發(fā)酵與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù).
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/11/15 9:30:1組卷:25引用:2難度:0.4
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發(fā)布:2024/12/31 4:0:1組卷:16引用:4難度:0.7 -
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