閱讀下面文章，回答下列問(wèn)題。
制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素。葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)釀酒酵母菌株將葡萄汁中的糖轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)生成了高級(jí)醇、酯類(lèi)、單萜等香氣化合物。葡萄酒香氣主要受釀造菌種、釀造工藝、發(fā)酵條件等因素的影響。研究人員以發(fā)酵汁中殘?zhí)橇繛橹笜?biāo)，研究不同種類(lèi)的釀酒酵母的發(fā)酵動(dòng)力（即發(fā)酵過(guò)程的速率），其測(cè)定結(jié)果如圖1所示。
為防止葡萄酒在陳釀和貯藏過(guò)程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng)，葡萄酒釀制中還會(huì)適量添加SO₂，其添加量對(duì)主要香氣物質(zhì)總量影響如圖2所示。
葡萄在栽種過(guò)程中容易產(chǎn)生病蟲(chóng)害，可通過(guò)定期施肥、中和酸性土壤、噴灑農(nóng)藥等方法來(lái)增強(qiáng)葡萄抗病能力。若發(fā)病，可用硫酸銅配制農(nóng)藥波爾多液進(jìn)行噴灑。
人們發(fā)現(xiàn)二氧化硫可以完成上面所有的需求。在酵母發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一定量的二氧化硫，不過(guò)這個(gè)量比較少，還需要額外添加。這里添加的并不一定是二氧化硫氣體，可以是它的其他化合物——各種亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽等。這些物質(zhì)能夠?qū)崿F(xiàn)跟二氧化硫有類(lèi)似的功能。
國(guó)際食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）制定的二氧化硫安全攝入限是每天每公斤體重0.7mg?！鞍踩珨z入限”的意思是不超過(guò)這個(gè)含量的二氧化硫，即使長(zhǎng)期食用，也不會(huì)帶來(lái)可見(jiàn)的危害。

（1）在制造葡萄酒的原料葡萄中，屬于人體中微量元素的有

Fe、Zn

Fe、Zn

。
（2）配制農(nóng)藥波爾多液時(shí)，不宜用鋁制容器，其原因是

2Al+3CuSO₄=Al₂（SO₄）₃+3Cu

2Al+3CuSO₄=Al₂（SO₄）₃+3Cu

（用化學(xué)方程式表示）。
（3）在釀造葡萄酒的過(guò)程中，加入一定量SO₂的作用是

防止葡萄酒在陳釀和貯藏過(guò)程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng)

防止葡萄酒在陳釀和貯藏過(guò)程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng)

。
（4）對(duì)于一個(gè)體重65kg的成年人，每天二氧化硫安全攝入量是

45.5

45.5

mg。
（5）下列說(shuō)法正確的是

ace

ace

（填字母）。
a.SO₂添加量在100mg?L^-1時(shí)，高級(jí)醇總量最高
b.酯類(lèi)總量隨著SO₂添加量的增大而增大
c.單萜總量隨著SO₂添加量的增加，先增大后減小
d.氯化鈉能代替二氧化硫添加到葡萄酒中
e.在其他條件相同時(shí)，發(fā)酵動(dòng)力最好的釀酒酵母菌株是LA-FR