在饅頭上滴一滴碘酒，饅頭會(huì)變成藍(lán)色，說明饅頭中含有淀粉淀粉，將一種食物在白紙上擠壓、滾動(dòng)，會(huì)留下油漬，說明這種食物含有脂肪脂肪。
【考點(diǎn)】實(shí)驗(yàn)：米飯、淀粉和碘酒的變化．
【答案】淀粉；脂肪
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：3引用：2難度：0.7
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1．利用淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)會(huì)發(fā)生顏色變化這一特征，我們可以用來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。
（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2025/4/30 14:30:2組卷：5引用：12難度：0.7 -
2．在切成小塊的土豆、西紅柿和饅頭上，分別滴上一滴稀釋的碘酒，這些食物都會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色。
（判斷對(duì)錯(cuò)）發(fā)布：2025/4/30 14:30:2組卷：1引用：1難度：0.7 -
3．食物中的營養(yǎng)成分通常分為
、糖類、、維生素、無機(jī)鹽和水。淀粉是糖類的重要成員之一，把碘酒滴在淀粉上，滴碘酒的地方會(huì)變?yōu)?!--BA-->。發(fā)布：2025/4/30 1:0:1組卷：6引用：1難度：0.7