人們的釀酒、面包制作都會(huì)用到單細(xì)胞生物酵母菌,請(qǐng)據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題:
(1)酵母菌在結(jié)構(gòu)上因?yàn)闆](méi)有 葉綠體葉綠體,所以,必須要從外界吸收有機(jī)物(如葡萄糖)來(lái)營(yíng)養(yǎng)自己。釀酒是利用酵母菌在 無(wú)氧無(wú)氧條件下將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳的原理,制作面包是利用酵母菌在 有氧有氧條件下,可將葡萄糖分解為二氧化碳和水的原理。
(2)為探究問(wèn)題(1)中涉及的原理,興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置,請(qǐng)回答:

①?gòu)膱D中甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析,你能得出的結(jié)論是 酵母菌在有氧和無(wú)氧的環(huán)境中都能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳酵母菌在有氧和無(wú)氧的環(huán)境中都能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳。甲組實(shí)驗(yàn)還應(yīng)該進(jìn)一步在酸性條件下用重鉻酸鉀(一種在酸性條件下能與酒精反應(yīng)生成綠色的試劑)來(lái)檢測(cè)有無(wú) 酒精酒精的生成。
②圖中缺乏了對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì),可以對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)除葡萄糖溶液中 有無(wú)氧氣有無(wú)氧氣外,其它方面都相同的兩組裝置來(lái)作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】葉綠體;無(wú)氧;有氧;酵母菌在有氧和無(wú)氧的環(huán)境中都能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳;酒精;有無(wú)氧氣
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:21引用:1難度:0.4