在生物體新陳代謝中，酶是非常重要的物質(zhì)。某水產(chǎn)研究所探究pH對長江刀魚蛋白酶活性的影響，結(jié)果如圖1所示；同時研究不同金屬離子對長江刀魚肌肉中蛋白酶活性的影響，結(jié)果如圖2所示。
| 金屬離子 | 相對活性 | |||
| 5μmol/L | 10μmol/L | 15μmol/L | 20μmol/L | |
| Pb2+ | 77.54 | 53.35 | 13.31 | 11.42 |
| Mg2+ | 122.64 | 115.03 | 120.75 | 154.09 |
| Ca2+ | 127.54 | 117.47 | 120.71 | 105.49 |
| Cu2+ | 49.25 | 65.77 | 74.81 | 48.05 |
| Mn2+ | 54.08 | 41.33 | 176.65 | 197.62 |
| Zn2+ | 91.11 | 31.14 | 24.44 | 33.33 |
| Fe2+ | 52.82 | 56.47 | 62.68 | 71.83 |
（1）酶的作用機(jī)理是降低反應(yīng)的活化能，活化能是指
分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量
分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量
。（2）圖1所示實驗的自變量是
pH、肌肉和消化腺
pH、肌肉和消化腺
，根據(jù)圖1曲線數(shù)據(jù)分析可知，該實驗的結(jié)論是 長江刀魚肌肉和消化腺中蛋白酶的最適pH分別為8和9，酸性環(huán)境對肌肉中的蛋白酶活性的抑制作用比消化腺更顯著
長江刀魚肌肉和消化腺中蛋白酶的最適pH分別為8和9，酸性環(huán)境對肌肉中的蛋白酶活性的抑制作用比消化腺更顯著
。（3）根據(jù)圖2表格數(shù)據(jù)分析，在Zn2+濃度為15μmol/L時，
不能
不能
（“能”或“不能”）確定該濃度為Zn2+抑制該蛋白酶的最適濃度。為了進(jìn)一步探究Zn2+對長江刀魚肌肉中蛋白酶活性抑制的最適濃度，設(shè)計的實驗思路是 在Zn2+濃度為10-20μmol/L之間，設(shè)置更小的濃度梯度，分別加入等量的長江刀魚肌肉中蛋白酶，一段時間后，檢測蛋白酶的活性
在Zn2+濃度為10-20μmol/L之間，設(shè)置更小的濃度梯度，分別加入等量的長江刀魚肌肉中蛋白酶，一段時間后，檢測蛋白酶的活性
。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量；pH、肌肉和消化腺；長江刀魚肌肉和消化腺中蛋白酶的最適pH分別為8和9，酸性環(huán)境對肌肉中的蛋白酶活性的抑制作用比消化腺更顯著；不能；在Zn2+濃度為10-20μmol/L之間，設(shè)置更小的濃度梯度，分別加入等量的長江刀魚肌肉中蛋白酶，一段時間后，檢測蛋白酶的活性
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：16引用：2難度：0.7
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1．為了探究pH值和溫度對酶活性的影響，科學(xué)家進(jìn)行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
2．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過測量（指標(biāo)）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6
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