為提高生活垃圾再利用和資源化的科技水平，科研小組欲篩選微生物對廚余垃圾中的菜幫菜葉、瓜果皮核等經(jīng)攪拌、發(fā)酵、風干等步驟可轉化成顆粒狀有機肥。回答下列問題：
（1）若要處理廚余垃圾中的油脂類物質，可從富含 油脂油脂的廚余垃圾中采樣后進行分離。為確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物，可以通過 選擇培養(yǎng)選擇培養(yǎng)增加目的菌的濃度，這一過程應該使用液體培養(yǎng)基進行振蕩培養(yǎng)，振蕩培養(yǎng)的目的是 提高培養(yǎng)液的溶解氧的含量，使菌體充分接觸培養(yǎng)液，提高營養(yǎng)物質的利用率提高培養(yǎng)液的溶解氧的含量，使菌體充分接觸培養(yǎng)液，提高營養(yǎng)物質的利用率。
（2）若對菌株的纖維素降解活性進行鑒別，需將分離純化得到的各菌種，接種于加入含有 剛果紅剛果紅的培養(yǎng)基中，通過比較菌落的 透明圈直徑透明圈直徑來判斷降解活性的高低。
（3）如圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖，請分析接種的具體方法。獲得圖甲效果的接種方法是 稀釋涂布平板法稀釋涂布平板法，獲得圖乙效果的接種方法是 平板劃線法平板劃線法。在用甲方法純化垃圾采集液中的纖維素分解菌時，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上的菌落連成一片，最可能的原因是 菌液濃度過高菌液濃度過高。
（4）現(xiàn)將各類有機物降解活性較高的3個菌株分別制成菌劑，測定其對餐廚垃圾實際降解能力，實驗思路如下：
①配制培養(yǎng)基：將纖維素、淀粉、脂肪、蛋白質和水，按照餐廚垃圾的組分比例配制。
②將等量的3種菌劑，分別與等量的培養(yǎng)基在適宜的環(huán)境中進行混合培養(yǎng)。
③培養(yǎng)相同時間，測定 各組培養(yǎng)基的減少量各組培養(yǎng)基的減少量。
【答案】油脂；選擇培養(yǎng)；提高培養(yǎng)液的溶解氧的含量，使菌體充分接觸培養(yǎng)液，提高營養(yǎng)物質的利用率；剛果紅；透明圈直徑；稀釋涂布平板法；平板劃線法；菌液濃度過高；各組培養(yǎng)基的減少量
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：1難度：0.7
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1．（一）地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過70億噸，其中40%～60%能被土壤中某些微生物分解利用，這是因為它們能夠產(chǎn)生纖維素酶將纖維素分解成葡萄糖從而為人類所利用。某科研團隊想從富含纖維素的土壤中篩選可分解纖維素的菌株，請回答下列問題：
（1）纖維素酶是一種復合酶，其組分中葡萄糖苷酶的作用是。
（2）從富含纖維素的土壤中篩選目標菌株的方法是染色法。實驗流程是→選擇培養(yǎng)→→涂布平板→挑選菌落。
（二）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，口感Q彈爽滑，輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁，深受消費者喜愛?！氨啊蹦壳白鳛槭称诽砑觿V泛應用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：
（3）果膠酶能將果膠分解為可溶性的，使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時需要不斷地攪拌反應混合物，目的是。
（4）果汁顆粒固定化，就是將第三步的混合液逐滴地加入到CaCl2溶液中，其作用是。
（5）若制備的“爆爆蛋”口感偏硬，咬不動，可能的原因是。發(fā)布：2024/12/19 20:30:1組卷：8引用：1難度：0.7 -
2．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說法不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/18 1:30:1組卷：12引用：3難度：0.7 -
3．腐乳是我國古代勞動人民制造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 18:30:1組卷：6引用：3難度：0.7
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