下面是以有關(guān)生物材料所進行的實驗，請根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題：
（1）將發(fā)芽種子的研磨液置于試管中，加入斐林試劑，并

將試管置于50—65℃的）熱水浴中

將試管置于50—65℃的）熱水浴中

，試管中出現(xiàn)磚紅色，說明發(fā)芽的小麥種子中含有

還原糖

還原糖

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（2）為了確認花生種子中是否含有脂肪，取浸泡過的花生種子用刀片切下若干薄片，用蘇丹Ⅲ染液染色3Min,用吸水紙吸去染液，再滴加

體積分數(shù)為50%的酒精溶液

體積分數(shù)為50%的酒精溶液

洗去浮色，制片觀察。
（3）根據(jù)如表所列材料回答問題：

各種可供實驗的材料
梨	黃桃	胡蘿卜	黃豆	花生	小麥

①黃桃是否適合用于還原糖的鑒定？請判斷并說明理由：

不適合，黃桃本身的顏色會掩蓋實驗出現(xiàn)的磚紅色

不適合，黃桃本身的顏色會掩蓋實驗出現(xiàn)的磚紅色

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②相對于黃豆種子，小麥種子不適合用于蛋白質(zhì)的鑒定，這是因為小麥種子中

蛋白質(zhì)含量較低

蛋白質(zhì)含量較低

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③鑒定黃豆種子中存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加入雙縮脲試劑A液，再向樣液中加入雙縮脲試劑B液搖勻。其中雙縮脲試劑B液的量只有3～4滴，而不能過量，為什么？

雙縮脲試劑B液呈現(xiàn)藍色，過量會掩蓋實驗出現(xiàn)的紫色

雙縮脲試劑B液呈現(xiàn)藍色，過量會掩蓋實驗出現(xiàn)的紫色

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