閱讀下文，回答問題。
什么決定了你的口味      ①為什么有些人天生就不愛吃蔥、姜、蒜、香菜等刺激性食物？為什么蘿卜白菜各有所愛？為什么在海外生活多年的華人依舊改變不了自己的飲食習(xí)慣？為什么我們無法重現(xiàn)兒時(shí)的味道？現(xiàn)在，科學(xué)家已經(jīng)可以告訴我們這些問題的答案了。
      ②過去我們常常認(rèn)為挑食是嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果，但科學(xué)研究證明，挑食的原因并非這么簡單。
      ③拿香菜來說，喜歡香菜的人吃什么都想放點(diǎn)香菜進(jìn)去，厭惡香菜的人聞著味道就有一種本能的排斥。在喜歡香菜的人看來，香菜清爽可口，但是對(duì)另一些人來說，香菜和肥皂就是一個(gè)味道。美國食品化學(xué)專家認(rèn)為，香菜的氣味大約源于6種物質(zhì)，其中大多數(shù)是名叫“醛”的脂肪分子。在肥皂和洗滌劑里都有這種“醛”分子，臭蟲體內(nèi)也有類似的分子。對(duì)討厭香菜的人來說，他們察覺不到香菜葉中令人愉悅的化學(xué)物質(zhì)，而只察覺到香菜與肥皂相似的那一面。因此，挑食或許只是因?yàn)榛虿町悺?br />      ④美國佛羅里達(dá)大學(xué)嗅覺和味覺中心的一位科學(xué)家稱，與男性相比，味覺超常的能力在女性身上更為常見，而亞洲人和非洲裔美國人中味覺超常的人又比白種人多。
      ⑤中國人講“民以食為天”，這句話非常有道理，出門在外，飲食是否可口，直接關(guān)系到心情的好壞、身體的健康，甚至工作的效率，還有一句更準(zhǔn)確的描述——“吃飽了不想家”。有一種理論認(rèn)為，人的胃口是有記憶能力的，飲食習(xí)慣將在6歲前養(yǎng)成，一旦形成，終生難以改變。大多數(shù)人都具有小時(shí)候形成的故鄉(xiāng)味覺記憶，它非常強(qiáng)烈，讓人對(duì)其念念不忘，據(jù)說孩子想家了，多半是想家里的飯菜了。即使是在海外生活多年的華人，真正能夠適應(yīng)西餐口味的，仍然是少之又少。甚至可以說，海外華人對(duì)于中餐的記憶，比對(duì)家鄉(xiāng)的記憶更加深刻。從這個(gè)意義上來說，人們對(duì)食物的口味，它蘊(yùn)含著豐富的感情與歷史。
      ⑥在《追憶似水年華》里，一塊小小的蛋糕觸動(dòng)了普魯斯特的味蕾，讓他開始努力找回失去的時(shí)光，對(duì)普魯斯特來說，蛋糕是他心中永不褪色的記憶?？床灰?、摸不著的味道，為什么會(huì)有這么大的魔力？科學(xué)家表示，味道之所以能夠有效地喚醒記憶，是因?yàn)樗浅ｋy以重現(xiàn)。比如我們?cè)谵r(nóng)家樂吃水煮魚，當(dāng)我們離開以后，我們可以輕易回憶起水煮魚的樣子，耳邊也能回響起辣油澆在干辣椒上滋滋的聲響。然而，我們卻根本沒有辦法“回憶起”那盤水煮魚的味道，雖然它是如此美味，獨(dú)一無二。只有當(dāng)我們?cè)僖淮温劦交蛘邍L到水煮魚時(shí)，我們才會(huì)重拾這種美好的感覺。味道是無法被大腦直接保存或重塑的。腦海中關(guān)于“味道”的記憶，總是那么模糊。我們無法像復(fù)制視覺或者聽覺記憶一樣，在腦海中勾勒味覺的體驗(yàn)。味道因此是一種獨(dú)特的記憶。
      ⑦正因?yàn)槲队X記憶無法重塑，所以再現(xiàn)以后，才會(huì)給人帶來如此強(qiáng)烈的情感沖擊。它甚至能把我們帶回更小的時(shí)候。比如說，通過語言提示的記憶往往存在于11～25歲之間，而味覺則能將人們帶回到6～10歲的童年時(shí)光。與視覺和聽覺相比，“味道”和事物之間建立起的聯(lián)系更為強(qiáng)大、也更為持久。
      ⑧味覺記憶如此獨(dú)特的另一個(gè)原因是我們通常感受到的“味道”，是好幾種不同味道的組合，這種組合一般來講非常特別，也不太容易再現(xiàn)。小時(shí)候街邊小面館里混著辣椒油的炸醬面，伴著面館中抹布與油煙混雜的氣味，其味道是如此獨(dú)一無二，即便在以后的日子里去過無數(shù)高檔飯店，吃過無數(shù)碗面條，那味道也代替不了。
      ⑨吃，對(duì)于我們來說，是人生的重要組成部分。食物，伴著它們獨(dú)特的味道，成就了我們生活中一段段溫馨的記憶……
（1）給下列加點(diǎn)的字注音。
①蘊(yùn)含：

yùn

yùn

②勾勒：

lè

lè

（2）下列引號(hào)的作用，與其他三項(xiàng)不一致的一項(xiàng)是

D

D

A.在肥皂和洗滌劑里都有這種“醛”分子。
B.“味道”和事物之間建立起的聯(lián)系更為強(qiáng)大。
C.沒有辦法“回憶起”那盤水煮魚的味道。
D.中國人講“民以食為天”。
（3）請(qǐng)簡析第⑦段畫線句在文中的作用。
（4）下列說法符合文意的一項(xiàng)是

D

D

A．美國食品化學(xué)專家認(rèn)為，香菜的氣味源于6種不同的物質(zhì)。
B.人類具有小時(shí)候形成的故鄉(xiāng)味覺記憶，讓人對(duì)其念念不忘。
C.在外的孩子如果想家了，其實(shí)他是在想念家里的飯菜味道。
D.我們無法如復(fù)制視覺記憶一樣，在腦海中勾勒味覺的體驗(yàn)。
（5）①從全文看，本文圍繞影響口味的因素，依次介紹了哪三方面的內(nèi)容。
a.

挑食是由基因決定的

挑食是由基因決定的

；
b.

人們對(duì)食物的口味蘊(yùn)含著豐富的感情與歷史

人們對(duì)食物的口味蘊(yùn)含著豐富的感情與歷史

；
c.

味道是一種獨(dú)特的記憶

味道是一種獨(dú)特的記憶

。
②這三個(gè)因素的介紹順序不能調(diào)換的原因是：
a.

這三個(gè)因素的介紹，是回應(yīng)了第1段中提出的幾個(gè)問題，因此，他們的排列順序和第1段問題內(nèi)容相照應(yīng)

這三個(gè)因素的介紹，是回應(yīng)了第1段中提出的幾個(gè)問題，因此，他們的排列順序和第1段問題內(nèi)容相照應(yīng)

；
b.

排列順序是按照讀者對(duì)影響口味因素理解的由易到難的順序排列的，符合人們的認(rèn)知規(guī)律

排列順序是按照讀者對(duì)影響口味因素理解的由易到難的順序排列的，符合人們的認(rèn)知規(guī)律

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