某同學(xué)想探究高溫加熱是否破壞了肽鍵（肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)），用蛋清稀釋液做材料設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。
（1）所需儀器：試管、試管夾、燒杯、量筒、酒精燈酒精燈等。
所需試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/mL的NaHO溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液）的。
（2）方法步驟：
①取兩支潔凈的試管，編號(hào)甲和乙。
②向兩試管中各加入2mL蛋清稀釋液，試管甲在酒精燈上高溫加熱處理，試管乙不處理。
③冷卻后，分別向兩試管中先加入 A液1ml搖勻A液1ml搖勻，再加入 B液4滴搖勻B液4滴搖勻。
④觀察兩試管中出現(xiàn)的顏色變化：
（3）結(jié)果預(yù)測(cè)：
| 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 | 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 | |
| 甲試管 | 乙試管 | |
| 變紫色 |
變紫色 變紫色
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高溫加熱不破壞肽鍵 高溫加熱不破壞肽鍵
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不變紫色 不變紫色
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變紫色 變紫色
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高溫加熱破壞肽鍵 高溫加熱破壞肽鍵
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【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)的檢測(cè)．
【答案】酒精燈；A液1ml搖勻；B液4滴搖勻；變紫色；高溫加熱不破壞肽鍵；不變紫色；變紫色；高溫加熱破壞肽鍵
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：0引用：1難度：0.7
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