某同學(xué)在社會(huì)實(shí)踐時(shí)參觀了啤酒廠，回來后繪制了一幅漫畫并查閱相關(guān)資料，向同學(xué)們介紹啤酒的釀造過程。

（1）在酒精發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是

酵母菌

酵母菌

，用碘液對該微生物染色，能看到其細(xì)胞中被染上顏色的結(jié)構(gòu)是

細(xì)胞核

細(xì)胞核

。
（2）釀酒過程中將麥芽汁煮沸是為了

殺死其他的雜菌

殺死其他的雜菌

。酒精發(fā)酵時(shí)將溫度控制在18～25℃，原因可能是

18～25℃酵母菌的繁殖能力最強(qiáng)

18～25℃酵母菌的繁殖能力最強(qiáng)

。圖2示該微生物發(fā)酵過程中溫度與產(chǎn)酒量的關(guān)系，據(jù)圖不能作出的推測是

D

D

。
A.釀酒時(shí)要保持適宜的溫度有利于提高產(chǎn)酒量
B.較低的溫度和較高的溫度都不利于該微生物發(fā)酵
C.20℃是該微生物發(fā)酵的最適宜溫度
D.在有氧條件下，該微生物的發(fā)酵作用受到抑制
（3）從生物類群的角度看，釀酒所用微生物的生殖方式是

孢子生殖和出芽生殖

孢子生殖和出芽生殖

，屬于

真

真

菌，與細(xì)菌相比其最根本的區(qū)別是

有成形的細(xì)胞核

有成形的細(xì)胞核

。釀酒過程中能產(chǎn)生泡沫和酒精，泡沫中的氣體是微生物分解有機(jī)物過程中釋放出來的

二氧化碳

二氧化碳

。