下表所列微生物與其特點(diǎn)、應(yīng)用等對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（　?。?

選項(xiàng) 微生物種類細(xì)胞類型發(fā)酵條件

A 酵母菌真核細(xì)胞無(wú)氧

B 醋酸菌原核細(xì)胞無(wú)氧

C 乳酸菌原核細(xì)胞無(wú)氧

D 青霉菌真核細(xì)胞有氧

A．A

B．B

C．C

D．D

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：5引用：1難度：0.6

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1．泡菜，是源自中國(guó)本土的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，古稱菹（zu），這是一個(gè)會(huì)意字，“且”為象形的泡菜壇，在泡菜壇里盛上鹽水，放入草本植物，這就是泡菜。下列有關(guān)泡菜制作的說(shuō)法正確的是（　　）

A．泡菜發(fā)酵過(guò)程中，只有乳酸菌一種微生物在發(fā)揮作用

B．乳酸菌是異養(yǎng)好氧微生物，因此在制作泡菜時(shí)需要不時(shí)打開泡菜壇蓋

C．制作泡菜時(shí)，鹽水的濃度要適宜，需煮沸冷卻待用

D．制作泡菜時(shí)，用水密封泡菜壇主要是為了防止空氣中雜菌污染

發(fā)布：2024/12/30 22:30:1組卷：7引用：3難度：0.7

A．乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO₂；氣體為CO₂

B．發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生CO₂；氣體為CO₂

C．因腌制過(guò)程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣

D．乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣

發(fā)布：2024/12/30 22:30:1組卷：18引用：8難度：0.7

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