每年5、6月是藍莓豐收的時節(jié)。藍莓中含有豐富的花青素（化學式為C₁₅H₁₁O₆）?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，顏色與細胞液的酸堿性有關，細胞液酸性時呈紅色，堿性時呈藍色。
（1）在稀鹽酸中滴加花青素，溶液變

紅色

紅色

。
（2）一個花青素分子中共有

32

32

個原子，花青素分子的相對分子質(zhì)量為

287

287

。
（3）花青素中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是

180：11：96

180：11：96

。