以多孔殼聚糖微球固定酵母蛋白酶和游離酶為實驗材料，通過探究不同pH對酶活性的影響，以確定固定化條件用于生產(chǎn)實踐。請回答下面問題。

（1）為盡快得到大量的酵母菌，需要設(shè)置

氧氣充足和適宜的溫度

氧氣充足和適宜的溫度

培養(yǎng)條件（寫出兩個方面即可），宜采用

液體

液體

（物理狀態(tài)）培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)，操作過程要采用

高壓蒸汽滅菌

高壓蒸汽滅菌

技術(shù)確保目的菌種不受污染。
（2）固定化酶技術(shù)適宜采用

化學(xué)結(jié)合法和物理吸附

化學(xué)結(jié)合法和物理吸附

法。
（3）用固定化酶和游離酶分別與酪蛋白反應(yīng)，結(jié)果如圖。由此確定：生產(chǎn)實踐中若使用固定化酶，應(yīng)采用的適宜條件是

pH等于9的緩沖液中

pH等于9的緩沖液中

。固定化酶比游離酶最適pH更低的原因可能是

酶固定化后空間結(jié)構(gòu)可能發(fā)生改變

酶固定化后空間結(jié)構(gòu)可能發(fā)生改變

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