生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，給社會(huì)帶來(lái)了較大的經(jīng)濟(jì)效益，受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。在應(yīng)用生物技術(shù)時(shí)，我們通常需要對(duì)相應(yīng)的生物或成分進(jìn)行分離、純化及鑒定。
（1）要分離、純化大腸桿菌，需要在固體培養(yǎng)基表面接種大腸桿菌，最常用的接種方法是

平板劃線法和稀釋涂布平板法

平板劃線法和稀釋涂布平板法

。若要鑒定大腸桿菌可用

伊紅美藍(lán)

伊紅美藍(lán)

培養(yǎng)基。
（2）為確定得到的是纖維素分解菌，在染色法鑒定后，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)

纖維素酶

纖維素酶

的實(shí)驗(yàn)，測(cè)定該發(fā)酵產(chǎn)物的方法一般是

采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定

采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定

。
（3）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，該方法的原理是

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層

利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層

。
（4）萃取胡蘿卜素的裝置中，采取水浴加熱的原因是

直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸

直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸

，在加熱瓶口安裝冷凝裝置的目的是

防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，提高萃取效率

防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，提高萃取效率

。
（5）從生物材料中得到的蛋白質(zhì)提取液中往往含有一些無(wú)機(jī)鹽類的小分子，可以用

透析

透析

（填“鹽析”或“透析”）的方法去除這些小分子，該方法

不能

不能

（填“能”或“不能”）徹底分離不同大小的蛋白質(zhì)。