釀制白酒的原料一般用高粱、大米或小麥等，需要經(jīng)過煮熟、發(fā)酵、蒸餾、配制四個(gè)主要的步驟。
（1）發(fā)酵過程是利用微生物的

無氧

無氧

呼吸把有機(jī)物分解為酒精和二氧化碳。例如葡萄糖的分解反應(yīng)方程式為：C₆H₁₂O6

酶

2CO₂↑+2

C₂H₆O

C₂H₆O

。（請?zhí)钊牖瘜W(xué)式）
（2）蒸餾（步驟）是將酒精從發(fā)酵后的混合液中分離出來的過程，該過程利用了不同液體的

沸點(diǎn)

沸點(diǎn)

不同的物理性質(zhì)。
（3）若現(xiàn)有一份質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%的白酒（高度），用蒸餾水稀釋成720kg的40%的低度酒，稀釋過程中加入多少L水？
（4）“酒后開車”往往會帶來安全隱患，因?yàn)榫凭M(jìn)入人體的血液循環(huán)后損壞神經(jīng)系統(tǒng)中控制運(yùn)動協(xié)調(diào)性的

小腦

小腦

。