閱讀下面的文字，完成下列各題。
老街漢子
劉建超      ①牛五每天清晨在薄霧中跺著青石板從老街南頭的葫蘆大院向街中的鐘鼓樓走來(lái)。鐘鼓樓下“馬一鮮”羊肉湯館剛好肉爛湯肥，牛五是第一個(gè)顧客。要一碗肥湯，兩個(gè)火燒饃泡進(jìn)去，碗面上漂著一層紅紅的辣椒油。牛五一邊搖頭晃腦的吹著，一邊順著碗沿呼嚕呼嚕的喝著。肥湯下肚，熱氣便往臉上竄，額頭便滲出細(xì)汗。牛五愜意的抹抹嘴，伸伸雙臂。此時(shí)太陽(yáng)正好擔(dān)在鐘古樓的檐角。
      ②牛五回到院中。嫂子說(shuō)，五子，你退伍回來(lái)3個(gè)月了，該出去找點(diǎn)事做啊。牛五晃著腦袋：那哪兒行啊，我是大軍區(qū)給司令員做過(guò)警衛(wèi)的，不能給首長(zhǎng)掉臉。我就不信沒(méi)人來(lái)請(qǐng)我。
      ③還真有人來(lái)請(qǐng)牛五。宏發(fā)公司金老板是做電料生意發(fā)家的，專程到葫蘆大院找牛五：好，跟我干，月薪兩千。
      ④周末，金老板急匆匆叫上牛五，說(shuō)攬了筆大買賣。這次一定要把宋處長(zhǎng)打發(fā)好，他就愛(ài)喝酒，喝痛快了，單就簽了。300萬(wàn)啊，夠咱吃一年了。牛五拍拍胸脯，那還用說(shuō)。
      ⑤老街水席遠(yuǎn)近聞名，始于唐朝，因上菜是一道一道往桌上端，吃完一盤撤下去再上另一盤，如行云流水一般，而且?guī)缀醯赖啦硕紟?，干稀有致湯隨菜走，故此得名。一張八仙桌，四人各居一端，一瓶杜康酒分倒進(jìn)四個(gè)杯子。
      ⑥宋處長(zhǎng)興致勃勃：怎么，帶著保鏢壯膽啊。不就是四瓶杜康嘛，來(lái)！
      ⑦金老板對(duì)牛五說(shuō)，五子，喝！
      ⑧牛五說(shuō)，老板，那不行，我不能空著肚子喝酒。
      ⑨金老板說(shuō)，好先上盤蒸饃，韭黃炒肉絲，讓我這小兄弟墊巴墊巴。
      ⑩饃、菜端上。牛五拿起一個(gè)蒸饃從中間掰開(kāi)，夾進(jìn)韭黃肉絲，大口大口的吞嚼。很快，5個(gè)饃就沒(méi)了蹤跡。客人看得眼都直了，好胃口，好胃口。
?五子，飽了沒(méi)？
?老板，飽了。
?好，把酒干了。
?那不行啊，我吃飽了是不喝酒的。
?金老板嘴都?xì)馔崃?，餓了你不喝飽了你也不喝，你啥時(shí)候喝？
?牛五說(shuō)，部隊(duì)不準(zhǔn)喝酒的，要關(guān)禁閉的。
?金老板火了，你滾，你給我滾！
?老板，我不能走。你干，醉了我背你回家。
?金老板喝得醉成一堆爛泥，還真是牛五把他背上五樓的家。
?丟了一宗買賣，金老板氣得躺了兩天。找了個(gè)借口，他派牛五去公司門崗做警衛(wèi)，做了警衛(wèi)的牛五每天也很神氣，雄赳赳氣昂昂的。
?金老板對(duì)牛五也沒(méi)說(shuō)什么，態(tài)度是大不如從前，后來(lái)就拖欠工資。3個(gè)月后，金老板愁眉苦臉的對(duì)牛五說(shuō)，公司經(jīng)營(yíng)不景氣，外欠款也討不回來(lái)。明市K公司訛了咱的30萬(wàn)元的貨，兩年了一分錢也沒(méi)給。一幫子無(wú)賴，沒(méi)人敢去。你若能討回來(lái)，30%提成，討不回來(lái)你也就另謀高就吧。牛五說(shuō)，那還用說(shuō)，我明天就去。
?K公司的辦公樓氣派豪華。K公司的老板聽(tīng)說(shuō)牛五是來(lái)討賬的，就呵呵地笑，你還來(lái)討賬啊，看你大老遠(yuǎn)來(lái)的，也挺辛苦，到財(cái)務(wù)支500塊回去吧。牛五說(shuō)，我不要500塊，我要30萬(wàn)呢。老板收斂了笑臉說(shuō)，你恐怕還不知道我K公司在本市的影響吧，走吧，我手下的弟兄脾氣有些不好。別惹他們不高興啊。說(shuō)著從門外就進(jìn)來(lái)兩個(gè)高出牛五一頭的彪形大漢，牛五啥也不說(shuō)扭頭就走。
?下午，牛五背了個(gè)編織袋又來(lái)到K公司。牛五從袋中倒出一堆紅磚，老板嚇了一跳，立即叫來(lái)兩個(gè)保鏢。保鏢正要上前，就見(jiàn)牛五蹲下身，拿起一塊磚一掌劈下，磚便斷為兩截。保鏢怔住了，不敢靠前。牛五連劈五塊磚，臉不紅氣不喘。隨即左手拿起半塊磚，右手中指尖頂在磚面，只見(jiàn)紅色的粉塵紛紛揚(yáng)揚(yáng)，頃刻間紅磚就被手指鉆透。牛五連鉆五塊磚，還是臉不變色心不跳。牛五抽出一節(jié)鐵絲，將鉆透了的磚塊穿成一串，這才緩緩站起身，拍拍手掌：我初來(lái)乍到也沒(méi)啥送老板的，這串項(xiàng)鏈算是見(jiàn)面禮。說(shuō)罷，他用腳尖挑起鐵絲，小腿一抖，一串磚便掛到墻角的衣架上。
?30萬(wàn)元的匯票放在金老板的面前，金老板張大了嘴。
?牛五說(shuō)，我知道老板對(duì)我好，可我不適合在這干。沒(méi)幫你做啥事又不好意思離開(kāi)，今天我可以告辭了。
?金老板拿出10萬(wàn)元，五子，這是給你的。
?牛五搖搖頭，欠我的工資給我，公司的錢我一分不要。
（1）下列對(duì)小說(shuō)相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，正確的一項(xiàng)是

B

B

A．牛五在宏發(fā)公司發(fā)展不好，陪酒不成，丟了買賣，再加上公司經(jīng)營(yíng)不景氣，導(dǎo)致金老板對(duì)牛五的態(tài)度越來(lái)越差，以至于拖欠工資。
B．文中關(guān)于羊肉湯和老街水席的描寫，一方面照應(yīng)了題目中的“老街”，另一方面交代了人物的生活環(huán)境，使得人物形象豐富而真實(shí)。
C．手掌劈磚、手指鉆磚、腳尖挑磚，一系列行云流水般的動(dòng)作讓牛五的人物形象瞬間高大起來(lái)，小說(shuō)由此完成了牛五人物形象的塑造。
D．小說(shuō)在塑造牛五形象時(shí)運(yùn)用了動(dòng)作描寫、語(yǔ)言描寫、心理描寫等手段，特別是欲揚(yáng)先抑手法的運(yùn)用，更突出主人公“漢子”的特點(diǎn)。
（2）小說(shuō)在刻畫牛五這個(gè)形象時(shí)，突出了他的哪些性格特征？請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。
（3）金老板對(duì)待牛五的態(tài)度經(jīng)歷了怎么的變化？小說(shuō)這樣安排有什么作用？