家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”、“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識．
（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣等．我們在使用天然氣等燃料過程中，有時會聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，加入乙硫醇的作用是天然氣泄漏時容易被察覺天然氣泄漏時容易被察覺，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是ABAB（填寫序號）；
A．檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
B．輕輕打開門窗通風
C．立即打開抽排油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是氮氣氮氣．某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)可能被用作“雙吸劑”的是（填寫序號）BB；
A．碳粉 B．鐵粉 C．氯化鈣 D．生石灰
（3）味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當pH為6～7時鮮味最強；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認識正確的是ABCABC．
A．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
B．加入味精時，應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用
C．研究問題的一種有效方法是通過實驗．
【答案】天然氣泄漏時容易被察覺；AB；氮氣；B；ABC
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：1難度：0.3
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②煤氣泄漏---立即關(guān)閉閥門并開窗通風①活性炭有強吸附性---可用于防毒面具
②氮氣化學性質(zhì)穩(wěn)定---可用于食品防腐發(fā)布：2025/1/8 8:0:1組卷：37引用：1難度：0.7
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