閱讀下面材料，提煉觀點(diǎn)，圍繞“老字號的經(jīng)營困境與發(fā)展”的話題，聯(lián)系社會實(shí)際，任選一個(gè)角度，以申論的形式寫一篇不少于800字的議論文。要求立意明確，有思想性。
      材料一：
      2020年，微博上一則博主探訪狗不理包子王府井總店的視頻在網(wǎng)上引起軒然大波。視頻中，微博博主@谷岳對店內(nèi)包子品質(zhì)、服務(wù)以及菜品價(jià)格等方面進(jìn)行點(diǎn)評，以負(fù)面評價(jià)為主。該視頻發(fā)出后不久，王府井狗不理于9月10日發(fā)聲明稱，視頻中的“惡語中傷言論不實(shí)”，已報(bào)警處理，要求博主停止侵權(quán)行為并公開道歉。
      狗不理王府井店就博主@谷岳發(fā)布視頻評論的回應(yīng)引發(fā)輿論關(guān)注。微博話題“王府井狗不理回應(yīng)網(wǎng)友差評視頻”也沖上熱搜，話題閱讀4.3億，討論3.2萬。隨著事件不斷發(fā)酵，王府井狗不理餐廳上述聲明已被悄然刪除。
      9月15日凌晨，狗不理集團(tuán)通過其官方微信公眾號發(fā)表聲明稱，狗不理集團(tuán)解除與狗不理王府井店加盟方的合作。
      材料二：
      一塊老字號牌匾，凝結(jié)的是前人的匠心，更是品牌歷史的沉淀。在消費(fèi)選擇日趨多樣化的今天，依然有許多消費(fèi)者對老字號商品情有獨(dú)鐘，也是因?yàn)樗麄兯休d的核心價(jià)值讓消費(fèi)者甘愿為一份情懷買單。
      可商家也應(yīng)該看到，情懷背后，是消費(fèi)者對更優(yōu)質(zhì)量與更人性化服務(wù)的更高需求，只一味依賴情懷，也許能守住老品牌，卻留不住好口碑。越是老字號，越是應(yīng)該增強(qiáng)服務(wù)意識，嚴(yán)格質(zhì)量管理，以保金字招牌長久不衰。
      相信差評并不都是帶有惡意，更多是慕名而來的消費(fèi)者在失望而歸后希望店家能做出改進(jìn)的期盼。
——光明日報(bào)《差評就報(bào)警，狗不理認(rèn)真的嗎？》      材料三：
      消費(fèi)者本就有權(quán)利表達(dá)個(gè)人喜好，但王府井狗不理餐廳的“封口”做法，使得公眾有企業(yè)損害消費(fèi)者權(quán)益的隱憂，情感上難以認(rèn)同。
      企業(yè)重視消費(fèi)者的反饋本沒有錯(cuò)，但餐飲業(yè)里一直存在著“眾口難調(diào)”現(xiàn)象。無論是批評還是贊美，每一次溝通都是企業(yè)向消費(fèi)者展示企業(yè)形象、傳播經(jīng)營理念的良機(jī)，企業(yè)應(yīng)予以珍視，真誠傾聽消費(fèi)者反饋，不斷優(yōu)化服務(wù)水平滿足消費(fèi)者需求，而不是“一刀切”地拒絕所有批評。
      老字號要主動將網(wǎng)絡(luò)新鮮事物融入自己的發(fā)展中，不能有一點(diǎn)風(fēng)吹草動就“一蹦三尺高”。誠如《人民日報(bào)》指出，老字號沉淀著情懷，不擺老資格更能積攢口碑。
——人民網(wǎng)《狗不理包子引熱議老字號店鋪更應(yīng)經(jīng)得起批評》