微生物與人類的關系十分密切，在食品制作上人們利于微生物制作出美味的發(fā)酵食品，酸奶就是一種營養(yǎng)豐富、酸甜可口的發(fā)酵食品。如圖是探究酸奶制作條件的過程圖，請你利用所學知識據(jù)圖回答下列問題：

（1）實驗中設置實驗乙的目的是

對照

對照

。
（2）實驗過程中要清洗燒杯等實驗器材，并進行加熱處理。目的是

滅菌

滅菌

。
（3）冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是

接種乳酸菌

接種乳酸菌

。
（4）該實驗中，設置的變量是

加入乳酸菌的試劑瓶是否密封

加入乳酸菌的試劑瓶是否密封

。你推測甲、乙兩組實驗中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置6～8小時最有可能制成酸奶的是

甲

甲

。因為該微生物是

厭氧

厭氧

性細菌。
（5）在酸奶發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是

乳酸菌

乳酸菌

，它結構簡單，沒有成形的

細胞核

細胞核

屬于原核生物。該生物主要通過

分裂

分裂

的方式大量繁殖。
（6）為了延長酸奶的保質期，可以選擇

冷藏

冷藏

的方法進行保存。