2019年11月18日上午，中國(guó)誕生了第一塊“人造肉”，即“細(xì)胞培養(yǎng)肉”。如圖是“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造流程圖，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）生物制造“細(xì)胞培養(yǎng)肉”的第一步，就是要獲取肌肉干細(xì)胞，所謂的“干細(xì)胞”，是指動(dòng)物和人體內(nèi)仍保留著少數(shù)具有

分裂分化

分裂分化

能力的細(xì)胞。
（2）“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造的關(guān)鍵技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)。
①進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，需要用

胰蛋白酶或膠原蛋白

胰蛋白酶或膠原蛋白

酶將從動(dòng)物體內(nèi)取出的組織塊分散成單個(gè)細(xì)胞。在適宜環(huán)境中培養(yǎng)，細(xì)胞懸液中的細(xì)胞很快貼附在瓶壁上，稱為

貼壁生長(zhǎng)

貼壁生長(zhǎng)

。
②在適宜條件下，培養(yǎng)瓶中的細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量不斷增多，當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長(zhǎng)到表面相互接觸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細(xì)胞的

接觸抑制

接觸抑制

。
（3）一般的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要向培養(yǎng)基中添加一定量的血清，以保證

細(xì)胞順利的生長(zhǎng)增殖

細(xì)胞順利的生長(zhǎng)增殖

；還需要添加一定量的抗生素，以防

培養(yǎng)過(guò)程中的污染

培養(yǎng)過(guò)程中的污染

。但從食品安全的角度考慮，在生物制造“細(xì)胞培養(yǎng)肉”時(shí)，這兩種成分均不能添加。
（4）“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造過(guò)程中，肌肉細(xì)胞培養(yǎng)需要利用合適的支架體系，請(qǐng)推測(cè)其原因：

模擬體內(nèi)肌肉生長(zhǎng)環(huán)境，輔助形成細(xì)胞組織的三維結(jié)構(gòu)

模擬體內(nèi)肌肉生長(zhǎng)環(huán)境，輔助形成細(xì)胞組織的三維結(jié)構(gòu)

。