某同學(xué)分別按下表進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn):
組別 | 材料 | 實(shí)驗(yàn)試劑及條件 | 觀察內(nèi)容 |
A | 浸泡過的花生種子 | 清水、蘇丹Ⅲ染液、酒精 | 細(xì)胞中著色的小顆粒 |
B | 蘋果勻漿 | 斐林試劑、50~65℃水浴加熱 | 組織樣液顏色變化 |
C | 豆?jié){ | ? | 組織樣液顏色變化 |
D | 淀粉溶液 | ? | 組織樣液顏色變化 |
(1)進(jìn)行A組實(shí)驗(yàn)時(shí),使用酒精的作用是
洗去浮色
洗去浮色
,其中,實(shí)驗(yàn)所觀察的被蘇丹Ⅲ染液著色的小顆粒是脂肪
脂肪
(物質(zhì)),小顆粒的顏色是橘黃色
橘黃色
。(2)B組實(shí)驗(yàn)中,組織樣液的顏色出現(xiàn)
磚紅色
磚紅色
沉淀,實(shí)驗(yàn)使用斐林試劑時(shí)應(yīng)注意NaOH與CuSO4溶液要等量混合均勻
等量混合均勻
使用,現(xiàn)用現(xiàn)配。若將蘋果勻漿換成蔗糖溶液并按正確操作做上述B組實(shí)驗(yàn),結(jié)果是溶液顏色呈現(xiàn)藍(lán)
藍(lán)
色。(3)在C組實(shí)驗(yàn)中,豆?jié){中富含蛋白質(zhì),檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的試劑是
雙縮脲試劑
雙縮脲試劑
,是否需要水浴加熱?否
否
(填“是”或“否”),呈現(xiàn)紫
紫
色。(4)D組實(shí)驗(yàn)用的試劑是
碘液
碘液
。【答案】洗去浮色;脂肪;橘黃色;磚紅色;等量混合均勻;藍(lán);雙縮脲試劑;否;紫;碘液
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:30引用:10難度:0.6
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1.下表中,食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢測(cè)成分、材料、試劑和顯色結(jié)果均正確的是( )
選項(xiàng) 檢測(cè)成分 材料 試劑 顯色結(jié)果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質(zhì) 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍(lán)色 C 淀粉 大米 碘液 藍(lán)色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發(fā)布:2024/12/31 3:0:2組卷:9引用:3難度:0.7 -
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