冬小麥在生長過程中會經(jīng)歷春化和光照兩大階段收獲后的種子可以制作加工成各類食品，食品被人體消化吸收后通過一系列代謝 來提供營養(yǎng)。具體途徑如圖所示。

（1）小麥種子萌發(fā)過程中種子的干重會出現(xiàn)先增加后減少的趨勢，已知淀粉一般不會直接氧化分解提供能量。請分析出現(xiàn)該變化趨勢的原因

種子萌發(fā)的初始階段，淀粉水解為葡萄糖，導(dǎo)致干重增加，葡萄糖氧化分解供能導(dǎo)致干重減少

種子萌發(fā)的初始階段，淀粉水解為葡萄糖，導(dǎo)致干重增加，葡萄糖氧化分解供能導(dǎo)致干重減少

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（2）冬小麥在冬天來臨前，含水量會降低，而結(jié)合水的比例會逐漸上升，其生理意義是

結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗寒冷的能力越強

結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗寒冷的能力越強

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（3）光照階段適當(dāng)施加硝酸鹽可以提高產(chǎn)量原因之一是硝酸鹽中的氮是組成

蛋白質(zhì)、核酸

蛋白質(zhì)、核酸

（填生物大分子）的必需元素，這體現(xiàn)了無機鹽具有

構(gòu)成化合物的成分

構(gòu)成化合物的成分

的功能。
（4）某同學(xué)要減肥，制定了高蛋白高淀粉低脂的減肥餐，請根據(jù)圖示信息，評價該方案

無效

無效

（填“有效”或“無效”），理由是

糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪

糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪

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