大多數(shù)廚師炒菜時(shí),既加料酒又加醋,可使菜變得香美可口,原因是醋中的乙酸與料酒中的乙醇生成乙酸乙酯。下表中是幾種常見(jiàn)的酯,請(qǐng)完成下列問(wèn)題:
酯的名稱 | 甲酸甲酯 | 甲酸乙酯 | 乙酸甲酯 | 乙酸乙酯 |
化學(xué)式 | C2H4O2 | C3H6O2 | C3H6O2 |
C4H8O2 C4H8O2
|
48.6%
48.6%
。(2)甲酸乙酯(C3H6O2)中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為?(寫(xiě)出計(jì)算過(guò)程,計(jì)算結(jié)果精確到0.1%)。
(3)比較歸納是重要的學(xué)習(xí)方法,據(jù)表推測(cè)乙酸乙酯的化學(xué)式為
C4H8O2
C4H8O2
。【答案】C4H8O2;48.6%;C4H8O2
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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