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某些農(nóng)作物秸稈富含纖維素,纖維素經(jīng)過水解可以形成葡萄糖,葡萄糖再經(jīng)過發(fā)酵可以生產(chǎn)酒精.如圖是利用農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)酒精的大致流程,請回答下列問題:
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(1)農(nóng)作物秸稈含有豐富的纖維素,纖維素要經(jīng)過纖維素分解菌分解成葡萄糖.人們常常是從土壤中分離纖維素分解菌.分離纖維素分解菌常用的方法是
剛果紅染色法
剛果紅染色法
.其實驗流程是;土壤取樣→選擇培養(yǎng)→
梯度稀釋
梯度稀釋
→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生
透明圈
透明圈
 的菌落.
(2)纖維素分解菌能合成纖維素酶,纖維素酶是一種復(fù)合酶,一般認(rèn)為它至少含有三種組分,即
C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶
C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶
.前兩種酶使纖維素分解成
纖維二糖
纖維二糖
,第三種酶將它分解成葡萄糖.
(3)圖中發(fā)酵階段常用的菌種是酵母菌,在酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在
18-25
18-25
℃.發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可以用
酸性重鉻酸鉀
酸性重鉻酸鉀
來檢驗.
(4)利用葡萄能生產(chǎn)果酒,進而生產(chǎn)果醋,生產(chǎn)果醋常用的菌種是醋酸桿菌,醋酸桿菌與酵母菌在代謝類型上的區(qū)別是
醋酸桿菌是好氧性的,酵母菌是兼性厭氧型
醋酸桿菌是好氧性的,酵母菌是兼性厭氧型

【答案】剛果紅染色法;梯度稀釋;透明圈;C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶;纖維二糖;18-25;酸性重鉻酸鉀;醋酸桿菌是好氧性的,酵母菌是兼性厭氧型
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:88引用:17難度:0.5
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  • 1.啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中,大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后,最終過濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說法不正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/18 1:30:1組卷:12引用:3難度:0.7
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    (1)纖維素酶是一種復(fù)合酶,其組分中葡萄糖苷酶的作用是
     
    。
    (2)從富含纖維素的土壤中篩選目標(biāo)菌株的方法是
     
    染色法。實驗流程是
     
    →選擇培養(yǎng)→
     
    →涂布平板→挑選菌落。
    (二)“爆爆蛋”又叫海藻魔豆,口感Q彈爽滑,輕咬外皮“噗吡”流出香甜的果汁,深受消費者喜愛?!氨啊蹦壳白鳛槭称诽砑觿V泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食品加工中。如圖是“爆爆蛋”制作流程,請回答下列問題:
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    (3)果膠酶能將果膠分解為可溶性的
     
    ,使得制備的果汁比鮮榨果汁更澄清。用果膠酶處理果泥時需要不斷地攪拌反應(yīng)混合物,目的是
     

    (4)果汁顆粒固定化,就是將第三步的混合液逐滴地加入到CaCl2溶液中,其作用是
     
    。
    (5)若制備的“爆爆蛋”口感偏硬,咬不動,可能的原因是
     
    。

    發(fā)布:2024/12/19 20:30:1組卷:8引用:1難度:0.7
  • 3.腐乳是我國古代勞動人民制造出的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯誤的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/20 18:30:1組卷:6引用:3難度:0.7
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