茶樹的葉肉細(xì)胞內(nèi)含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們制作出了綠茶、紅茶、烏龍茶等品種的茶葉。下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）

A．制好的成品茶化學(xué)元素含量最多的是C、O、N、H

B．泡茶過(guò)程中茶葉通過(guò)滲透作用吸水，使茶葉舒展開

C．制作綠茶，茶葉采摘后需要高溫炒制“殺青”，該過(guò)程是通過(guò)高溫使茶多酚氧化酶變性失活，防止茶多酚氧化，使茶葉呈現(xiàn)綠色

D．可通過(guò)某種手段提高茶多酚氧化酶的活性或者提高茶多酚氧化酶和茶多酚的接觸面積來(lái)制作紅茶

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：5引用：1難度：0.6

相似題

1．下列關(guān)于酶和ATP的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

A．酶和ATP都可以在體外發(fā)揮作用

B．酶具有高效性，能為化學(xué)反應(yīng)提供能量

C．少數(shù)酶的元素組成和ATP的元素組成相同

D．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解葡萄糖且生成ATP的過(guò)程均有酶的催化

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.7

A．酶能調(diào)節(jié)新陳代謝以保證其正常進(jìn)行

B．酶促反應(yīng)不一定都需要消耗ATP水解釋放出的能量

C．人體在劇烈運(yùn)動(dòng)中，細(xì)胞新陳代謝合成ATP的速率遠(yuǎn)大于其水解速率

D．任何酶的元素組成都和ATP的元素組成不同

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：4引用：2難度：0.7

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