距今已經(jīng)有300多年歷史的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)劉家花饃，在黃河流域流傳甚廣，它既是觀賞性極強的食用品，又是反映民間風(fēng)情的藝術(shù)品，在兔年，劉家花饃的傳承人也制作了花饃“祥兔”。請結(jié)合材料回答：
（1）制作花饃所需的面粉主要來自小麥種的

胚乳

胚乳

。
（2）花饃暄軟多孔主要是利用了

酵母菌

酵母菌

分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳，該氣體遇熱膨脹。
（3）花饃口感筋道，麥香濃郁，在口中仔細咀嚼，有絲絲甜味，這是因為

淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖

淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖

，香甜的感覺是在

大腦皮層

大腦皮層

產(chǎn)生的。
（4）如果將面團在水中反復(fù)揉擠，水會變白，面團越來越小，彈性越來越大，這就是俗稱的面筋，蒸熟后可食用，它最終消化成

氨基酸

氨基酸

才能被人體吸收。
（5）花饃中的淀粉是人體最重要的供能物質(zhì)，其能量的最終來源是

太陽能

太陽能

。花饃的保存通常會用冷藏的方法，保存不當會長出霉菌，這種生物的繁殖方式是

孢子

孢子

生殖。