同學(xué)們?cè)谏镎n上學(xué)習(xí)了制作米酒的方法。在分組釀酒的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)用等量糯米釀酒，產(chǎn)酒量卻不同，且有的小組釀制失敗沒(méi)有產(chǎn)酒。為了弄清這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：

第一步	將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，洗凈，蒸熟，用涼開(kāi)水沖淋糯米飯
第二步	冷卻后放入酒曲粉末拌勻，分成三等份分別裝入大小相同的玻璃容器中，標(biāo)記為甲組、乙組、丙組
第三步分組操作	甲組	乙組	丙組
	密封	密封	不密封
第四步恒溫處理	15℃	30℃	30℃
實(shí)驗(yàn)結(jié)果	產(chǎn)酒量較低	產(chǎn)酒量較高	不產(chǎn)酒

（1）用涼開(kāi)水沖淋糯米飯，使米飯冷卻到30℃，其目的是防止溫度過(guò)高殺死酒曲粉末中的

酵母菌

酵母菌

。
（2）第二步處理中放入酒曲粉末相當(dāng)于“細(xì)菌和真菌培養(yǎng)過(guò)程”中的

接種

接種

。
（3）若甲組和乙組為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則變量為

溫度

溫度

。乙組與丙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：在

無(wú)氧

無(wú)氧

（填“有氧”或“無(wú)氧”）條件下才能產(chǎn)酒。
（4）為避免偶然因素對(duì)該實(shí)驗(yàn)的影響，需要進(jìn)行

多次重復(fù)

多次重復(fù)

實(shí)驗(yàn)。