為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”，小伍同學(xué)做了如圖的實驗。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15 min,然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。請據(jù)此分析：
（1）將裝置中的肉湯煮沸的目的是

將肉湯內(nèi)的細菌、真菌殺死

將肉湯內(nèi)的細菌、真菌殺死

。
（2）乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是

B

B

（填字母）。
A.室溫保持在25℃
B.彎管阻擋了細菌等微生物進入肉湯中
C.選用的肉比甲的好
D.沒有空氣進入乙試管內(nèi)
（3）甲、丙組對照實驗中控制的變量是 

溫度

溫度

。