夏季的市場上有大量的黏玉米“萬糯2000”在售賣,其玉米粒完全是白色的,其口感香甜軟糯。某同學(xué)對“萬糯2000”的成分充滿了好奇,于是,在生物實(shí)驗(yàn)室里利用“萬糯2000”進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
(1)為確定甜味是不是由玉米細(xì)胞中存在還原糖導(dǎo)致,選用的鑒定試劑是 斐林試劑斐林試劑,該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用形成 磚紅色磚紅色沉淀。該鑒定實(shí)驗(yàn)中還需要 水浴水浴加熱。
(2)為確定“萬糯2000”玉米的胚芽是否含有脂肪,可以利用染液 蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅲ對胚芽的切片進(jìn)行染色,若出現(xiàn) 橘黃橘黃色,說明胚芽中存在脂肪。在該過程中體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的作用是 洗去浮色洗去浮色。
(3)“萬糯2000”玉米中的蛋白質(zhì)含量高于普通玉來,請用所學(xué)的知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。
實(shí)驗(yàn)原理:蛋白質(zhì)與 雙縮脲試劑雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),呈 紫紫色,且蛋白質(zhì)含量越高顏色越深。
材料用品:新鮮的普通玉米籽粒、新鮮的“萬糯2000”玉米籽粒、研缽、試管、量筒、漏斗、紗布、吸管、清水、雙縮脲試劑A液、雙縮脲試劑B液。
方法步驟:
①將兩種玉米籽粒分別進(jìn)行研磨,制備組織樣液。
②取甲、乙兩支潔凈的試管,向甲試管中加入新鮮的“萬糯2000”玉米籽粒組織樣液2mL,乙試管中加入 2mL新鮮的普通玉米子粒組織樣液2mL新鮮的普通玉米子粒組織樣液。
③向甲、乙兩支試管中分別加入1mL 雙縮脲試劑A液雙縮脲試劑A液,搖勻,再分別加入4滴 雙縮脲試劑B液雙縮脲試劑B液,搖勻。
④觀察顏色變化,并比較紫色的深淺。
(4)預(yù)期的結(jié)果:新鮮的“萬糯2000”新鮮的“萬糯2000”玉米籽粒組織樣液紫色較深。
【考點(diǎn)】糖類的檢測;蛋白質(zhì)的檢測.
【答案】斐林試劑;磚紅色;水??;蘇丹Ⅲ;橘黃;洗去浮色;雙縮脲試劑;紫;2mL新鮮的普通玉米子粒組織樣液;雙縮脲試劑A液;雙縮脲試劑B液;新鮮的“萬糯2000”
【解答】
【點(diǎn)評】
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