舌尖上的中國向我們介紹了中國各地的特色美食，我們在觀看過程中發(fā)現(xiàn)很多美食的制作用到了一些細菌和真菌，下列美食與所用菌類相符合的是（ ?。?br />①饅頭——酵母菌；
②東北酸菜——乳酸菌；
③東北大豆醬——酵母菌；
④山西陳醋——醋酸菌；
⑤廣東米酒——霉菌。
【考點】發(fā)酵技術在食品制作中的作用．
【答案】A
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/19 8:0:9組卷：130引用：5難度：0.7