“公筷公勺”倡議一直是飲食文化的熱點(diǎn)話題之一，使用公筷公勺能否有降低病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)，專家們?yōu)榇藢ｉT開展了實(shí)驗(yàn)探究。
使用公筷公勺能否減少細(xì)菌對(duì)菜品的污染

菜名	菌落總數(shù)（菌落數(shù)/克）
	餐前	餐后
		組①	組②
涼拌黃瓜	14000	16000	45000
鹽水蝦	150	150	220
炒蘆筍	30	30	530
咸菜八爪魚	15	20	5000
香辣牛蛙	60	150	560

步驟1：實(shí)驗(yàn)小組在餐館，一共點(diǎn)了6道菜。餐前均經(jīng)嚴(yán)格的第一次無菌采樣。
步驟2：每道菜分成兩份，一份使用公筷公勺（組①），一份不使用公筷公勺（組②）。參與人員交替著吃使用公筷公勺和不使用公筷公勺的兩組菜，最后每個(gè)菜都至少留下了25克后再進(jìn)行第二次無菌采樣。
步驟3：采集的樣本通過冷鏈運(yùn)到實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過48小時(shí)的培育。再分別測(cè)試餐前、使用公筷公勺和不使用公筷公勺用餐之后的菌落數(shù)。測(cè)試結(jié)果如下表。
（1）細(xì)菌是單細(xì)胞生物，主要的繁殖方式是

分裂生殖

分裂生殖

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（2）每道菜分成兩份的目的是為了進(jìn)行

對(duì)照

對(duì)照

實(shí)驗(yàn)。
（3）分析本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)后，小應(yīng)的建議是聚餐時(shí)要使用公筷公勺，理由是

用公筷公勺能有效預(yù)防通過唾液、體液傳播的病毒性傳染病和細(xì)菌性傳染病

用公筷公勺能有效預(yù)防通過唾液、體液傳播的病毒性傳染病和細(xì)菌性傳染病

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